Eierlikör nach DDR-Tradition

Name: Eierlikör nach DDR-Tradition
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 8 Stück Eigelb; 250 g Puderzucker; 375 ml Kondensmilch; 1 Pck. Vanillezucker; 250 ml Rum, 54%ig

Getränke

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Eierlikör nach DDR-Tradition ist ein cremiges und festliches Getränk, das sich perfekt als Dessert oder für besondere Anlässe eignet. Mit nur wenigen Zutaten wie Eigelb, Puderzucker, Kondensmilch und Rum ist er einfach zuzubereiten. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und das Rezept ergibt etwa 1,2 Liter Eierlikör. Ideal für gemütliche Winterabende oder als besonderes Geschenk.

Zutaten (5 Zutaten)

8 Stück Eigelb
250 g Puderzucker
375 ml Kondensmilch
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Rum, 54%ig

Zubereitung (5 Schritte)

Eidotter und Vanillezucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3,5

8 Eigelb und 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3,5 mit dem Schmetterling schlagen.

3 Min.

Puderzucker und Kondensmilch unterrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 2

250 g Puderzucker und 375 ml Kondensmilch zugeben und 1 Min./Stufe 2 unterrühren.

1 Min.

Rum unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 2

250 ml Rum, 54%ig zugeben und 30 Sek./Stufe 2 unterrühren.

30 Sek.

Eierlikör im Wasserbad erhitzen

Die Masse in einen kleineren Topf geben und diesen in einen größeren Topf mit Wasser stellen. Das Ganze im Wasserbad langsam erhitzen und dabei immer wieder umrühren, bis der Eierlikör schön dickflüssig wird. Darauf achten, dass es nicht kocht.

Abfüllen

Den noch warmen Eierlikör in Flaschen abfüllen, diese aber nicht ganz voll machen, da der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird. Gegebenenfalls noch mit Milch oder Rum auffüllen, um ihn wieder aus der Flasche zu bekommen.