Sardellenpastete mit Gemüse
Pizza
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Zubereitungszeit
1 Std 40 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Sardellenpastete mit Gemüse ist ein traditionelles spanisches Rezept, das immer gelingt. Die Kombination aus dem Geschmack der Sardellen mit frischem Gemüse und der knusprigen Note des Teigs macht sie unwiderstehlich. Perfekt, um sie bei einem Familienessen zu teilen oder als Aperitif auf einer Party zu servieren. Der Teig, der im Thermomix® zubereitet wird, ist sehr weich und leicht zu verarbeiten. Trauen Sie sich, ihn zuzubereiten, Sie werden ihn lieben! Sie können das Gemüse je nach Saison variieren und etwas scharfes Paprikapulver hinzufügen, um ihm eine intensivere Note zu verleihen. Ein einfaches und köstliches Rezept, das Sie an die Mittelmeerküste entführt!
Zutaten (12 Zutaten)
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600 gramos normales Mehl
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200 mililitros Öl
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190 ml Weisswein
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12 gramos Salz
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5 gramos süße Paprika
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1 Stück Ei
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500 gramos Sardellen
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück rote Paprika
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1 Stück Zucchini
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200 gramos hausgemachte gebratene Tomate
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nach Geschmack Öl und Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereiten der Zwiebel und der Paprika
Die Zwiebel in Würfel und die rote Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die rote Paprika und 30 ml Öl hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen der Zucchini
Die Zucchini in Würfel schneiden. Die Zucchini in den Thermomix-Behälter geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 7 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Einrühren der gebratenen Tomate
200 g hausgemachte gebratene Tomate in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten. Die Mischung in ein Sieb gießen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Zubereiten der Sardellen
Den Kopf und die Gräten der Sardellen entfernen, mit Wasser waschen und mit Küchenpapier trocknen. Beiseite stellen.
Zubereiten des Teigs
600 g normales Mehl, 12 g Salz und 5 g süße Paprika in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 4 mischen. 200 ml Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Das heiße Öl in den Thermomix-Behälter gießen.
Kneten des Teigs
190 ml Weißwein in den Thermomix-Behälter geben und 2 Min./Knetstufe kneten. Den Teig in zwei Portionen teilen (eine größer als die andere), in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
Zusammenstellen der Pastete
Die größere Teigportion ausrollen, so dass sie 2 mm dick ist. Den Teig mit Backpapier auf ein Backblech legen. Das gesamte Gemüse auf dem Teig verteilen und die Sardellen darauf legen, wobei ein Rand ohne Füllung bleibt.
Abdecken und backen
Die andere Teigportion ausrollen und darüber legen, so dass sie etwas kleiner ist. Alle Ränder umklappen und die Oberseite mit einer Gabel einstechen. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 Grad 40 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Gil
6
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Eier
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