Name: Blumenkohl-Gemüse-Reis mit Kurkuma
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 tbsp extra-virgin olive oil; 0.5 cup chopped onion; 0.5 cup julienned carrots; 0.5 cup French-cut green beans; 0.5 cup diced fresh mushrooms; 0.25 cup thinly sliced red bell pepper; 1 pound frozen riced cauliflower; 1 tbsp minced fresh garlic; 1 tsp ground turmeric; 0.25 tsp sweet paprika; 0.125 tsp curry powder; salt; ground black pepper; 2 tbsp blanched slivered almonds (Optional); 1 pinch chopped fresh parsley (Optional)

Cook Time

25 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

20 Min

Description

Dieses Blumenkohl-Gemüse-Reis Gericht ist ein absolutes Highlight in meiner Küche! Ich liebe es, weil es so einfach und schnell zubereitet ist und gleichzeitig super gesund und lecker schmeckt. Der Blumenkohlreis wird mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Paprika verfeinert, was ihm eine wunderschöne goldene Farbe und einen leicht exotischen Geschmack verleiht. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, besonders wenn es schnell gehen muss. Wer mag, kann noch geröstete Mandeln und frische Petersilie darüber streuen – ein Genuss!

Ingredients (15 ingredients)

2 tbsp extra-virgin olive oil
0.5 cup chopped onion
0.5 cup julienned carrots
0.5 cup French-cut green beans
0.5 cup diced fresh mushrooms
0.25 cup thinly sliced red bell pepper
1 pound frozen riced cauliflower
1 tbsp minced fresh garlic
1 tsp ground turmeric
0.25 tsp sweet paprika
0.125 tsp curry powder
salt
ground black pepper
2 tbsp blanched slivered almonds (Optional)
1 pinch chopped fresh parsley (Optional)

Preparation (4 steps)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Setting

3 sec/Speed 5

½ cup gehackte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse hinzufügen und andünsten

Thermomix® Setting

3 min/248°F/Speed 1 120

2 tbsp Öl, ½ cup julienne Karotten, ½ cup French-cut grüne Bohnen, ½ cup gewürfelte frische Pilze und ¼ cup dünn geschnittene rote Paprika in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Blumenkohlreis und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Setting

5 min/212°F/Speed 2/Linkslauf 100 Reverse

1 pound gefrorener Blumenkohlreis, 1 tbsp gehackter frischer Knoblauch, 1 tsp gemahlene Kurkuma, ¼ tsp süße Paprika, ⅛ tsp Currypulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf garen.

300