Riz de Chou-fleur aux Légumes avec Curcuma

Description

Ce plat de riz de chou-fleur aux légumes est un point culminant absolu dans ma cuisine ! J'adore ça parce que c'est si simple et rapide à préparer et en même temps super sain et délicieux. Le riz de chou-fleur est raffiné avec des légumes frais et des épices aromatiques comme le curcuma et le paprika, ce qui lui donne une belle couleur dorée et un goût légèrement exotique. Parfait comme repas léger ou accompagnement, surtout quand il faut que ce soit rapide. Ceux qui le souhaitent peuvent saupoudrer d'amandes grillées et de persil frais – un délice !

Ingrédients (15 ingrédients)

• 2 cs huile d'olive extra vierge
• 0.5 tasse oignon haché
• 0.5 tasse carottes coupées en julienne
• 0.5 tasse haricots verts coupés à la française
• 0.5 tasse champignons frais coupés en dés
• 0.25 tasse poivron rouge finement tranché
• 1 pound chou-fleur riz surgelé
• 1 cs ail frais haché
• 1 cc curcuma moulu
• 0.25 cc paprika doux
• 0.125 cc poudre de curry
• sel
• poivre noir moulu
• 2 cs amandes effilées blanchies (Facultatif)
• 1 pincée persil frais haché (Facultatif)

Préparation (4 étapes)

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