Bananenbrot mit Bananenchips

Name: Bananenbrot mit Bananenchips
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 140 g butter; 140 g caster sugar; 2 piece eggs; 140 g self-raising flour; 1 tsp baking powder; 2 piece very ripe bananas; 50 g icing sugar; 1 handful dried banana chips

Cake

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Cook Time

1 h 10 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

20 Min

This Thermomix® recipe for Bananenbrot mit Bananenchips is ready in 1 h 10 min and yields 8 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieses Bananenbrot ist ein absoluter Klassiker und super einfach mit dem Thermomix® zubereitet. Ich mache es schon seit Jahren und es kommt immer gut an, besonders wenn die Bananen schon etwas überreif sind – dann wird es extra saftig und aromatisch! Die Bananenchips oben drauf geben dem Ganzen noch einen schönen Crunch. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder einfach so zum Kaffee. Es ist ein toller Kuchen, der sich auch gut vorbereiten lässt.

Ingredients (8 ingredients)

140 g butter
140 g caster sugar
2 piece eggs
140 g self-raising flour
1 tsp baking powder
2 piece very ripe bananas
50 g icing sugar
1 handful dried banana chips

Preparation (8 steps)

Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 23x13 cm) mit etwas Butter ein und legen Sie den Boden und die Seiten mit Backpapier aus. Dies ist ein Vorbereitungsschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.

Butter und Zucker verrühren

Thermomix® Setting

2 min/Speed 4

140g Butter und 140g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren.

120

Eier hinzufügen

Thermomix® Setting

30 sec/Speed 4

2 Eier zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Mehl, Backpulver und Bananen hinzufügen

Thermomix® Setting

30 sec/Speed 4 Reverse

140g Mehl, 1 TL Backpulver und 2 zerdrückte Bananen zugeben und 30 Sek./Stufe 4 Linkslauf unterrühren. Verwenden Sie den Spatel, um die Zutaten vom Rand des Mixtopfs nach unten zu schieben.

Teig backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Machen Sie nach 30 Minuten eine Stäbchenprobe. Dies ist ein Backschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.

Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Dies ist ein Abkühlungsschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.

Zuckerguss zubereiten

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 3

50g Puderzucker und 2-3 TL Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.

Kuchen dekorieren

Den Guss über den abgekühlten Kuchen träufeln und mit einer Handvoll Bananenchips dekorieren. Dies ist ein Dekorationsschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.