Bananenbrot mit Bananenchips

Name: Bananenbrot mit Bananenchips
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 140 g Butter; 140 g Feiner Zucker; 2 Stück Eier; 140 g Mehl mit Backtriebmittel; 1 TL Backpulver; 2 Stück Sehr reife Bananen; 50 g Puderzucker; 1 handful Getrocknete Bananenchips

Kuchen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Bananenbrot mit Bananenchips ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Bananenbrot ist ein absoluter Klassiker und super einfach mit dem Thermomix® zubereitet. Ich mache es schon seit Jahren und es kommt immer gut an, besonders wenn die Bananen schon etwas überreif sind – dann wird es extra saftig und aromatisch! Die Bananenchips oben drauf geben dem Ganzen noch einen schönen Crunch. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder einfach so zum Kaffee. Es ist ein toller Kuchen, der sich auch gut vorbereiten lässt.

Zutaten (8 Zutaten)

140 g Butter
140 g Feiner Zucker
2 Stück Eier
140 g Mehl mit Backtriebmittel
1 TL Backpulver
2 Stück Sehr reife Bananen
50 g Puderzucker
1 handful Getrocknete Bananenchips

Zubereitung (8 Schritte)

Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 23x13 cm) mit etwas Butter ein und legen Sie den Boden und die Seiten mit Backpapier aus. Dies ist ein Vorbereitungsschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.

Butter und Zucker verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

140g Butter und 140g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren.

120

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

2 Eier zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Mehl, Backpulver und Bananen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4 Linkslauf

140g Mehl, 1 TL Backpulver und 2 zerdrückte Bananen zugeben und 30 Sek./Stufe 4 Linkslauf unterrühren. Verwenden Sie den Spatel, um die Zutaten vom Rand des Mixtopfs nach unten zu schieben.

Teig backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Machen Sie nach 30 Minuten eine Stäbchenprobe. Dies ist ein Backschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.

Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Dies ist ein Abkühlungsschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.

Zuckerguss zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

50g Puderzucker und 2-3 TL Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.

Kuchen dekorieren

Den Guss über den abgekühlten Kuchen träufeln und mit einer Handvoll Bananenchips dekorieren. Dies ist ein Dekorationsschritt und benötigt keine Thermomix-Einstellungen.