Cremige Brokkoli-Käse-Suppe
Soup
Save recipe
To save recipes, you need a free MixBuch account.
Or use the MixBuch App:
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
Trial expired
You have used the two free save slots. Switch to Premium for unlimited recipes!
Get PremiumStarting at €1.49/month
Cook Time
45 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Prep Time
30 Min
Description
Diese cremige Brokkoli-Käse-Suppe ist ein absoluter Wohlfühlklassiker! Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn es draußen kälter wird. Der geröstete Brokkoli verleiht der Suppe ein tolles Aroma und die Süße der Karotten rundet alles perfekt ab. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super einfach und schnell. Ein ideales Gericht für ein gemütliches Mittagessen oder als wärmende Vorspeise. Wer mag, kann noch etwas geröstetes Brot dazu servieren. Einfach köstlich!
Ingredients (10 ingredients)
-
1 head broccoli
-
1 tablespoon olive oil
-
4 clove garlic
-
1 cup chopped onions
-
1 cup shredded carrots
-
5 tablespoon butter
-
0.25 cup all-purpose flour
-
2 cup half-and-half
-
2 cup chicken broth
-
2 cup shredded Cheddar cheese
Preparation (8 steps)
Brokkoli vorbereiten
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen. Auf das vorbereitete Backblech geben und die Hälfte des gehackten Knoblauchs darüber streuen.
Brokkoli rösten
Den Brokkoli im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten rösten, bis er zart ist. Gelegentlich wenden.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Karotten zerkleinern
Die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch aus dem Mixtopf nehmen. Die Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Gemüse andünsten
1 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mehlschwitze zubereiten
Das angedünstete Gemüse aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Die restlichen 4 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Mehl zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Suppe köcheln lassen
Die Hälfte der Sahne und die Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und 12 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen.
Käse und Gemüse hinzufügen
Den geriebenen Käse, das angedünstete Gemüse und den gerösteten Brokkoli in den Mixtopf geben und 5 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
Finished cooking? Great! 🎉
Share your result with the community and download the MixBuch App!
More images
Created by
Emma Jones
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergens
- Milk
ALL features in the app
Download the MixBuch App and save recipes offline – including MiaMix.
• Create your own recipes – from photo, URL or text
• Your favorites always with you – even offline
• Your own cookbooks & weekly plan on your phone
• Push notifications for new recipes & MiaMix updates
• MiaMix: AI cooking assistant with precise Thermomix® steps
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
Similar Recipes
Based on category & tags
