Warmer Linsensalat mit Dijon-Vinaigrette

Description

Dieser warme Linsensalat mit Dijon-Vinaigrette ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt als Hauptspeise oder Beilage eignet. Ich liebe es, wie die erdigen Linsen mit der würzigen Vinaigrette harmonieren. Die Karotten und der Sellerie bringen eine schöne Textur und Süße in den Salat. Er ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht. Der Salat ist schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das ich immer wieder gerne zubereite!

Ingredients (13 ingredients)

• 1 tbsp olive oil
• 0.33333333333333 cup chopped red onion
• 8 piece baby carrots, sliced
• 2 piece celery stalks, sliced
• 2 clove garlic, minced
• 1 cup vegetable broth
• 1 cup brown or green lentils
• 0.5 cup dry white wine
• 0.25 tsp oregano
• 0.25 tsp ground thyme
• 0.25 cup olive oil
• 2 tbsp red wine vinegar
• 1 tbsp Dijon mustard

Preparation (6 steps)

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