Name: Herzhafte Hackbällchen mit frischem Nudelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 200 g Nudeln (z. B. Farfalle); to taste Salz; 150 g TK-Erbsen; 1 piece rote Zwiebel; 2 tbsp Salatmayonnaise; 3 tbsp Tomatenketchup; 5 tbsp Gemüsebrühe; to taste Pfeffer; 0.5 bunch Thymian; 1 piece Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 piece Ei (Gr. M); 2 tbsp Semmelbrösel; 1 tsp Senf; 1 Msp. Chiliflocken; 2 tbsp Öl; to taste Zucker

Cook Time

45 min

Servings

Difficulty

Leicht

Prep Time

25 min

This Thermomix® recipe for Herzhafte Hackbällchen mit frischem Nudelsalat is ready in 45 min and yields 4 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieser Nudelsalat mit herzhaften Hackbällchen ist ein echter Allrounder! Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, weil er kalt einfach super erfrischt. Die Kombination aus den frischen Kräutern in den Hackbällchen und dem leichten Nudelsalat ist einfach köstlich. Der Salat ist schnell zubereitet und die Hackbällchen sind im Handumdrehen gebraten. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas frisches Gemüse wie Paprika oder Gurke in den Salat geben. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei uns immer gut ankommt!

Ingredients (17 ingredients)

200 g Nudeln (z. B. Farfalle)
to taste Salz
150 g TK-Erbsen
1 piece rote Zwiebel
2 tbsp Salatmayonnaise
3 tbsp Tomatenketchup
5 tbsp Gemüsebrühe
to taste Pfeffer
0.5 bunch Thymian
1 piece Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 piece Ei (Gr. M)
2 tbsp Semmelbrösel
1 tsp Senf
1 Msp. Chiliflocken
2 tbsp Öl
to taste Zucker

Preparation (8 steps)

Nudeln und Erbsen kochen

Thermomix® Setting

15 min/212°F/Speed 1 100 Reverse

200 g Nudeln und 150 g TK-Erbsen in den Mixtopf geben. 1 Liter Wasser und Salz hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf ohne Messbecher kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

900

Rote Zwiebel vorbereiten

1 rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beiseite stellen.

Dressing zubereiten

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 3

2 EL Salatmayonnaise, 3 EL Tomatenketchup, 5 EL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Nudelsalat mischen

Die gekochten Nudeln und Erbsen, die Zwiebelringe und das Dressing in eine Schüssel geben und vermengen.

Zwiebel und Thymian zerkleinern

Thermomix® Setting

3 sec/Speed 5

1 Zwiebel schälen und vierteln. ½ Bund Thymian waschen und trocken schütteln. Zwiebel und Thymian in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Hackfleischmasse zubereiten

Thermomix® Setting

2 min/Kneading speed

500 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 1 TL Senf, 1 Msp. Chiliflocken, die zerkleinerte Zwiebel und den Thymian, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe vermengen.

120