Gedämpftes Hähnchen mit Reis und Frühlingszwiebel-Relish

Name: Gedämpftes Hähnchen mit Reis und Frühlingszwiebel-Relish
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 clove garlic; 1 tsp black peppercorns; 1 tbsp soy sauce; 8 piece chicken legs; 3 tbsp sesame oil; 2 bunch spring onions; 4 piece pak choi

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Cook Time

50 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

20 Min

Description

Dieses Rezept für gedämpftes Hähnchen mit Reis ist ein echter Gaumenschmaus! Die Hähnchenkeulen werden in einem aromatischen Sud aus Knoblauch, Pfefferkörnern und Sojasauce gegart, was sie unglaublich zart und saftig macht. Dazu gibt es einen erfrischenden Pak Choi und ein würziges Frühlingszwiebel-Relish mit Sesamöl. Ich mache das Gericht gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Es ist perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder die Familie. Wer es noch etwas schärfer mag, kann zusätzlich Chili hinzufügen.

Ingredients (7 ingredients)

3 clove garlic
1 tsp black peppercorns
1 tbsp soy sauce
8 piece chicken legs
3 tbsp sesame oil
2 bunch spring onions
4 piece pak choi

Preparation (6 steps)

Knoblauch und Pfefferkörner zerkleinern

Thermomix® Setting

5 sec/Speed 8

3 Knoblauchzehen und 1 TL schwarze Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Hähnchen garen

Thermomix® Setting

30 min/212°F/Speed 1 100

Die zerkleinerte Mischung, 1 EL Sojasauce und 8 Hähnchenkeulen in den Mixtopf geben. Mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. 30 Min./100°C/Stufe 1 garen.

1800

Frühlingszwiebel-Relish zubereiten

Während das Hähnchen gart, 3 EL Sesamöl und 2 Bund Frühlingszwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute andünsten. Vom Herd nehmen und geriebenen Ingwer und die restliche Sojasauce unterrühren.

Pak Choi garen

Thermomix® Setting

4 min/212°F/Speed 1 100

Nach dem Garen des Hähnchens 4 Hähnchenkeulen entnehmen und beiseite stellen. 4 Pak Choi in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 1 garen.

240

Brühe abseihen und Hähnchen zerteilen

Die Brühe durch ein Sieb gießen, um Knoblauch, Pfefferkörner und Ingwer zu entfernen. Die restlichen 4 Hähnchenkeulen von der Haut befreien und das Fleisch in grobe Stücke zupfen.

Servieren

Reis in Schüsseln verteilen, Pak Choi und Hähnchenfleisch darauf anrichten. Mit heißer Hühnerbrühe übergießen und mit Frühlingszwiebel-Relish garnieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce servieren.