Gewürzwurzelgemüse nach indischer Art
Main Course
Save recipe
To save recipes, you need a free MixBuch account.
Or use the MixBuch App:
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
Trial expired
You have used the two free save slots. Switch to Premium for unlimited recipes!
Get PremiumStarting at €1.49/month
Cook Time
1 h
Servings
6
Difficulty
Easy
Prep Time
20 Min
Description
Dieses aromatische Wurzelgemüse ist ein absolutes Highlight! Ich mache es besonders gerne im Herbst, wenn die Zutaten Saison haben. Die Süße der Süßkartoffeln und Karotten harmoniert wunderbar mit den erdigen Noten der Bete und Pastinaken. Die indischen Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Wärme und Tiefe. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als vegetarisches Hauptgericht ein Genuss. Wer es etwas schärfer mag, kann gerne noch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Ein wirklich einfaches und vielseitiges Rezept, das bei uns immer gut ankommt!
Ingredients (15 ingredients)
-
1 piece medium red onion
-
3 piece carrots
-
3 piece parsnips
-
3 piece medium beets
-
1 piece medium sweet potatoes
-
4 tbsp extra-virgin olive oil
-
1 tsp ground ginger
-
1 tsp ground coriander
-
1 tsp ground cumin
-
0.5 tsp ground turmeric
-
0.25 tsp garlic powder
-
0.25 tsp cayenne pepper
-
1 pinch salt
-
1 pinch freshly ground black pepper
-
2 tbsp chopped fresh cilantro
Preparation (7 steps)
Zwiebel zerkleinern
1 medium red onion, cut into 8 wedges, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse vorbereiten
3 carrots, peeled and chopped into 1-inch pieces, 3 parsnips, peeled and cut into 1-inch chunks, 3 medium beets, peeled and cut into 1/2-inch cubes, and 1 medium sweet potato, peeled and cut into 1-inch pieces in eine große Schüssel geben.
Gemüse mit Öl vermischen
4 tablespoons extra-virgin olive oil zu dem Gemüse in der Schüssel geben und gut vermischen, sodass alle Gemüsestücke mit Öl bedeckt sind.
Gewürzmischung zubereiten
1 teaspoon ground ginger, 1 teaspoon ground coriander, 1 teaspoon ground cumin, ½ teaspoon ground turmeric, ¼ teaspoon garlic powder, ¼ teaspoon cayenne pepper (optional), and 1 pinch salt and freshly ground black pepper in einer kleinen Schüssel vermischen.
Gemüse würzen
Die Gewürzmischung über das Gemüse geben und gut vermischen, sodass alle Gemüsestücke gleichmäßig bedeckt sind.
Gemüse rösten
Das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (425°F) ca. 40 Minuten rösten, bis die Bete mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
Garnieren und servieren
Das geröstete Gemüse mit 2 tablespoons chopped fresh cilantro garnieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Finished cooking? Great! 🎉
Share your result with the community and download the MixBuch App!
More images
Created by
Emma Lee
6
Rezepte
0
Kochbücher
ALL features in the app
Download the MixBuch App and save recipes offline – including MiaMix.
• Create your own recipes – from photo, URL or text
• Your favorites always with you – even offline
• Your own cookbooks & weekly plan on your phone
• Push notifications for new recipes & MiaMix updates
• MiaMix: AI cooking assistant with precise Thermomix® steps
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
