Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Name: Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 cups water; 2 cups white rice; 0.66666666666667 cups low-sodium soy sauce; 0.25 cups brown sugar; 1 tablespoon cornstarch; 1 tablespoon minced fresh ginger; 1 tablespoon minced garlic; 0.25 teaspoon red chili flakes; 3 piece skinless, boneless chicken breast halves, thinly sliced; 2 tablespoons sesame oil; 1 head broccoli, broken into florets; 1 piece onion, cut into large chunks; 1 cups sliced carrots; 1 can sliced water chestnuts, drained; 1 piece green bell pepper, cut into matchsticks

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Cook Time

45 min

Servings

Difficulty

Medium

Prep Time

30 Min

Description

Dieses Rezept für eine asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist ein absoluter Favorit bei uns zu Hause! Ich mache es oft, wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll. Das zarte Hähnchen in Kombination mit dem knackigen Gemüse und der würzigen Soße ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung im Thermomix® macht es besonders einfach und unkompliziert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen unter der Woche. Variiere das Gemüse je nach Saison und Geschmack – Brokkoli, Karotten und Paprika passen immer gut. Serviert mit Reis ist es ein vollwertiges und leckeres Gericht!

Ingredients (15 ingredients)

4 cups water
2 cups white rice
0.66666666666667 cups low-sodium soy sauce
0.25 cups brown sugar
1 tablespoon cornstarch
1 tablespoon minced fresh ginger
1 tablespoon minced garlic
0.25 teaspoon red chili flakes
3 piece skinless, boneless chicken breast halves, thinly sliced
2 tablespoons sesame oil
1 head broccoli, broken into florets
1 piece onion, cut into large chunks
1 cups sliced carrots
1 can sliced water chestnuts, drained
1 piece green bell pepper, cut into matchsticks

Preparation (8 steps)

Reis kochen

Thermomix® Setting

25 min/212°F/Speed 1 100

4 cups Wasser und 2 cups Reis in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 mit Gareinsatz kochen.

1500

Soße vorbereiten

⅔ cup Sojasoße, ¼ cup braunen Zucker und 1 tablespoon Speisestärke in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Marinade zubereiten

1 tablespoon gehackten frischen Ingwer, 1 tablespoon gehackten Knoblauch und ¼ teaspoon rote Chiliflocken zur Soße geben und verrühren. 3 skinless, boneless chicken breast halves, thinly sliced hinzufügen und gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Gemüse vorbereiten

1 head Brokkoli in Röschen teilen, 1 Zwiebel in grobe Stücke schneiden, 1 cup Karotten in Scheiben schneiden, 1 (8 ounce) can Wasserkastanien abtropfen lassen und 1 grüne Paprika in Streifen schneiden.

Gemüse andünsten

1 tablespoon Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brokkoli, Zwiebel, Karotten, Wasserkastanien und Paprika hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse leicht weich ist. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

Die restlichen 1 tablespoon Sesamöl in derselben Pfanne oder im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen (Marinade aufbewahren) und von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Fertigstellen

Das angedünstete Gemüse und die restliche Marinade zum Hähnchen in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.