Herzhafte Hühner-Linsen-Suppe
Soup
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Cook Time
3 h
Servings
8
Difficulty
Medium
Prep Time
45 Min
Description
Diese herzhafte Hühner-Linsen-Suppe ist ein absolutes Muss für kalte Tage! Ich mache sie besonders gerne im Herbst und Winter, wenn ich etwas Wärmendes und Nahrhaftes brauche. Die Kombination aus zartem Hühnchen, erdigen Linsen und einer leicht scharfen Miso-Paste ist einfach unschlagbar. Die Miso-Paste verleiht der Suppe eine besondere Tiefe und Umami-Geschmack. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Perfekt zum Einfrieren und Aufwärmen, wenn es schnell gehen muss.
Ingredients (17 ingredients)
-
1.5 cups frozen shelled soy beans
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1 tablespoon unsalted peanuts
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1 tablespoon oyster sauce
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1 tablespoon tahini
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1 teaspoon red pepper flakes
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1 tablespoon rice vinegar
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2 tablespoons chile oil
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1 pound skinless, boneless chicken breasts, diced
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10 cups water
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1 container dry lentils
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2 piece large carrots, peeled and diced
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1 cup chopped fresh spinach
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0.5 cup diced cherry tomatoes
-
0.33333333333333 cup peanut butter
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3 tablespoons chicken bouillon granules
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2 teaspoons dried sage
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2 teaspoons ground cumin
Preparation (6 steps)
Sojabohnen vorbereiten
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech leicht mit Öl einfetten und die 1 1/2 Tassen gefrorene Sojabohnen darauf verteilen.
Sojabohnen backen
Die Sojabohnen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Miso-Paste zubereiten
Die gebackenen Sojabohnen, 1 Esslöffel ungesalzene Erdnüsse, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Tahini und 1 Teelöffel Chiliflocken in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 zu einer feinen Paste verarbeiten. Die Paste in einen Behälter geben und 1 Esslöffel Reisessig hinzufügen. Verrühren, abdecken und ca. 2 1/2 Stunden ziehen lassen.
Hühnchen anbraten
2 Esslöffel Chiliöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Pfund gewürfelte, enthäutete und entbeinte Hähnchenbrust darin 8-10 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt ist.
Suppe zubereiten
Das angebratene Hühnchen und die selbstgemachte Miso-Paste in den Mixtopf geben. 10 Tassen Wasser, 1 (16 Unzen) Packung trockene Linsen, 2 große, geschälte und gewürfelte Karotten, 1 Tasse gehackten frischen Spinat und 1/2 Tasse gewürfelte Kirschtomaten hinzufügen. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe verfeinern
1/3 Tasse Erdnussbutter, 3 Esslöffel Hühnerbouillon-Granulat, 2 Teelöffel getrockneten Salbei und 2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Die Suppe zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.
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Created by
Sophia Jackson
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