Cremige Mais-Suppe mit Chili und Käse-Crunch
Suppe
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Cook Time
45 min
Servings
4
Difficulty
Leicht
Prep Time
30 min
This Thermomix® recipe for Cremige Mais-Suppe mit Chili und Käse-Crunch is ready in 45 min and yields 4 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Description
Diese cremige Mais-Suppe ist ein absolutes Highlight! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kälter wird. Die Süße des Mais harmoniert wunderbar mit der leichten Schärfe der Chili. Der Käse-Crunch sorgt für einen tollen Kontrast und macht die Suppe zu etwas Besonderem. Sie ist super schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Wer es noch etwas cremiger mag, kann noch einen Schuss Sahne hinzufügen. Ein Rezept, das bei mir immer gut ankommt!
Ingredients (12 ingredients)
-
2 can Maiskörner
-
1 piece Gemüsezwiebel
-
2 clove Knoblauch
-
2 tbsp Butter
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1 l Gemüsebrühe
-
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
-
1 piece Peperoni
-
1 tbsp Öl
-
Salz
-
Pfeffer
-
150 g Crème fraîche
-
3 Stiele Koriander
Preparation (11 steps)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Die Gemüsezwiebel schälen, vierteln und mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mais zugeben und mitdünsten
Den abgetropften Mais zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Brühe angießen und köcheln
Die Gemüsebrühe angießen und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Parmesan reiben
Den Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 reiben. Umfüllen.
Parmesanchips backen
Den geriebenen Parmesan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn (ca. 20 cm Ø) verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht gebräunt ist. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Peperoni vorbereiten
Die Peperoni putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Peperoni anbraten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Peperoni darin kurz braten, etwas salzen und aus der Pfanne nehmen.
Suppe pürieren
Die Maissuppe mit der Crème fraîche in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen.
Suppe abschmecken
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen.
Anrichten
Die Parmesanplatte in Stücke brechen. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Suppe in Schalen füllen und mit Parmesan, Peperoni und Koriander anrichten. Nach Belieben Popcorn dazureichen.
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Created by
Julia Krause
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