Spinach and Chickpea Falafel Bowls
Salad
Save recipe
To save recipes, you need a free MixBuch account.
Or use the MixBuch App:
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
Trial expired
You have used the two free save slots. Switch to Premium for unlimited recipes!
Get PremiumStarting at €1.49/month
Cook Time
50 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Prep Time
30 Min
Description
Diese Falafel Bowls sind ein absolutes Highlight, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll! Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn der frische Spinat und die Gurke Saison haben. Die Kombination aus knusprigen Falafeln, cremigem Hummus und knackigem Gemüse ist einfach unschlagbar. Und das Beste: Die Falafel lassen sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So hat man immer einen gesunden Snack parat. Wer mag, kann noch etwas Joghurt-Dip dazu servieren. Ein tolles Gericht für ein leichtes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden!
Ingredients (16 ingredients)
-
150 g baby spinach
-
0.5 piece cucumber
-
1 piece red onion
-
4 piece wholemeal pittas
-
150 g baby spinach
-
400 g chickpeas
-
1 clove garlic clove
-
1 tsp ground cumin
-
0.5 bunch parsley
-
2 tbsp plain flour
-
1 tbsp olive oil
-
400 g chickpeas
-
40 ml olive oil
-
1 clove garlic clove
-
1 piece lemon
-
2 tbsp tahini
Preparation (6 steps)
Falafel-Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 150g Babyspinat, 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft), 1 Knoblauchzehe, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1/2 kleinen Bund Petersilie und 2 EL Mehl in den Mixtopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Falafel mixen
Die Zutaten im Mixtopf 15 Sek./Stufe 5 zu einer groben Masse verarbeiten. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen.
Falafel formen und backen
Die Hände leicht mit Öl befeuchten. Aus der Falafelmasse ca. 16 Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Jedes Bällchen leicht mit der Handfläche flachdrücken. Mit 1 EL Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Hummus zubereiten
Während die Falafel backen, 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft), 40ml Öl, 1 Knoblauchzehe, Saft von 1 Zitrone, 2 EL Tahini und 50ml Wasser in den Mixtopf geben.
Hummus mixen
Die Zutaten im Mixtopf 30 Sek./Stufe 8-10 zu einem glatten Hummus verarbeiten. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen.
Bowls anrichten
1/2 Gurke und 1 rote Zwiebel in Scheiben schneiden. 150g Babyspinat, Gurke, rote Zwiebel und Falafel in verschiedenen Abschnitten in Schüsseln anrichten. Mit Hummus servieren und mit etwas zusätzlichem Öl beträufeln. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Dazu Vollkorn-Pita servieren und nach Belieben mit mehr Zitrone beträufeln.
Finished cooking? Great! 🎉
Share your result with the community and download the MixBuch App!
More images
Created by
Emma Robinson
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergens
- Cereals containing gluten
- Sesame seeds
ALL features in the app
Download the MixBuch App and save recipes offline – including MiaMix.
• Create your own recipes – from photo, URL or text
• Your favorites always with you – even offline
• Your own cookbooks & weekly plan on your phone
• Push notifications for new recipes & MiaMix updates
• MiaMix: AI cooking assistant with precise Thermomix® steps
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
Similar Recipes
Based on category & tags
Roasted Beetroot Salad with Feta and Walnuts
Salad
Roasted Bell Pepper Salad with Red Onion
Salad
Butternut Squash and Pearl Barley Salad
Salad
Sommerlicher Kartoffel-Bohnen-Salat mit Minze
Salad
Rustikale Bauernsalat-Variation
Salad
Pickled Beetroot with Pink Eggs, Yogurt, and Chilli Butter
Salad
Mediterranean Vegetable Salad
Salad
Mediterranean Roasted Vegetables with Herb Marinade
Salad