Würziges Gemüse-Curry
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Cook Time
35 min
Servings
6
Difficulty
Easy
Prep Time
20 Min
This Thermomix® recipe for Würziges Gemüse-Curry is ready in 35 min and yields 6 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Description
Dieses würzige Gemüse-Curry ist ein absolutes Highlight für alle, die es gerne etwas schärfer mögen! Die Vindaloo Curry Paste verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die durch die Süße der Passata wunderbar ausbalanciert wird. Mit Zucchini, Blumenkohl, Kichererbsen und frischem Spinat ist es nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Ich mache dieses Curry gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchte. Es ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und lässt sich super vorbereiten. Einfach köstlich!
Ingredients (6 ingredients)
-
3 tbsp Vindaloo curry paste
-
2 piece courgettes
-
300 g cauliflower
-
400 ml passata
-
400 g can chickpeas
-
250 g fresh leaf spinach
Preparation (6 steps)
Currypaste andünsten
3 tbsp Vindaloo Curry Paste in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen
Zucker und Zitronensaft zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Gemüse hinzufügen und andünsten
2 Courgettes und 300g Cauliflower in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Passata, Wasser und Kichererbsen hinzufügen
400ml Passata, 100ml Wasser und 400g Kichererbsen (aus der Dose) in den Mixtopf geben und nach Geschmack würzen.
Curry köcheln lassen
Den Mixtopf verschließen und das Curry 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Spinat hinzufügen
250g Spinat in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
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Created by
Amelia Lee
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