Hühnchen Enchiladas mit Grüner Chili Soße
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Hühnchen Enchiladas mit grüner Chili-Soße sind ein herzhaftes und würziges Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie ist. Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kälter wird, denn die leichte Schärfe wärmt von innen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würziger Soße und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Man kann die Enchiladas auch gut vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren in den Ofen schieben. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei uns immer gut ankommt!
Zutaten (12 Zutaten)
-
5 ounce Hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten
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2 TL Taco Gewürzmischung
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1 EL Olivenöl
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0.5 Stück Mittelgroße Zwiebel, gehackt
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14.5 ounce Gewürfelte Tomaten
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4 ounce Gewürfelte grüne Chilischoten
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2 Zehe Knoblauch, gehackt
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1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
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0.5 TL Salz
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0.25 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer
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8 Stück 8 Zoll Mehl Tortillas
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1.5 cups Geriebene mexikanische Käsemischung
Zubereitung (9 Schritte)
Hühnchen Würzung
Bestreuen Sie die 2 (5 Unzen) hautlosen, knochenlosen Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten, großzügig mit 2 Teelöffeln Taco Gewürzmischung oder nach Geschmack. Beiseite stellen.
Zwiebel Hacken
½ mittelgroße Zwiebel, gehackt, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel Anbraten
1 Esslöffel Olivenöl mit der gehackten Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Tomaten und Chili Hinzufügen
2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten (mit Flüssigkeit), 1 (4 Unzen) Dose gewürfelte grüne Chilischoten, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer in den Mixtopf geben.
Die Soße Pürieren
Die Soße 30 Sek./Stufe 8 pürieren, dabei allmählich auf Stufe 10 erhöhen.
Hähnchen Würfeln
Gekühltes Hähnchen würfeln und in eine Schüssel geben. Verbleibende Dose gewürfelte Tomaten abgießen; Flüssigkeit verwerfen und Tomaten zum Hähnchen geben.
Enchiladas Zusammenstellen
Etwa 1/4 Tasse Hähnchenmischung in die Mitte von 8 (8 Zoll) Mehl Tortillas geben. 2 Esslöffel geriebene mexikanische Käsemischung oder nach Geschmack hinzufügen, dann Tortilla aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen. Wiederholen, um die restlichen Enchiladas zuzubereiten.
Enchiladas mit Soße Bedecken
Enchiladas mit Soße aus dem Mixtopf bedecken und restliche 1 ½ Tassen geriebene mexikanische Käsemischung oder nach Geschmack darüber verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken.
Enchiladas Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad F (175 Grad C) backen, bis sie heiß und sprudelnd sind, etwa 30 Minuten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Wright
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