Grüne Salsa Hühnchen Enchiladas
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Grüne Salsa Hühnchen Enchiladas ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Grünen Salsa Hühnchen Enchiladas sind ein Familienfavorit! Ich mache sie schon seit Jahren, und sie verschwinden immer schnell. Die Kombination aus der würzigen Tomatillo-Salsa, zartem Hühnchen und geschmolzener Mozzarella ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein tolles Gericht für ein ungezwungenes Abendessen unter der Woche oder ein Wochenendtreffen. Sie können die Schärfe leicht anpassen, indem Sie mehr oder weniger Jalapenos verwenden. Sie können auch Brathähnchen verwenden, um Zeit zu sparen. Dieses Rezept ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten - stellen Sie die Enchiladas im Voraus zusammen und backen Sie sie, wenn Sie bereit sind, sie zu essen. Viel Spaß!
Zutaten (12 Zutaten)
-
2 pound Tomatillos, geschält und halbiert
-
2 Bund grüne Zwiebeln, Enden getrimmt
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5 Stück Jalapeno Paprika, halbiert und entkernt
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4 Zehe Knoblauch, oder mehr nach Geschmack
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2 Tasse gehackter frischer Koriander
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1 Tasse Hühnerbrühe
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1 Stück Limette, entsaftet
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1 TL Salz, oder mehr nach Geschmack
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12 Stück Mais Tortillas
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4 Tasse gewürfeltes gekochtes Hühnchen
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4 Tasse geriebener Mozzarella Käse
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0.5 Tasse zerbröselter Queso Fresco
Zubereitung (4 Schritte)
Braten des Gemüses
Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Tomatillos, grüne Zwiebeln, Jalapeno Paprika und Knoblauch in einer Auflaufform vermischen. Gemüse im vorgeheizten Ofen braten, bis es weich und duftend ist, etwa 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 450 Grad F (230 Grad C) erhöhen.
Zubereitung der Salsa Verde
Geröstetes Gemüse, Koriander, Hühnerbrühe, Limettensaft und Salz in den Thermomix geben. Den Deckel befestigen und glatt pürieren.
Zusammenstellen der Enchiladas
6 Mais Tortillas überlappend auf den Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform legen. Tortillas mit der Hälfte des Hühnchens bedecken. Hühnchen mit der Hälfte des Mozzarella Käses belegen und die Hälfte der Salsa über den Käse gießen. Den Schichtvorgang mit den restlichen Tortillas, Hühnchen, Mozzarella Käse und Salsa wiederholen. Zerbröselten Queso Fresco darüber streuen.
Backen der Enchiladas
Im vorgeheizten Ofen backen, bis es blubbert, etwa 25 Minuten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Taylor
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