Sommerlicher Okra-Tomaten-Salat
Salat
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Sommerlicher Okra-Tomaten-Salat ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Okra-Tomaten-Salat ist ein echter Sommerhit! Ich liebe es, wie die leicht säuerliche Note des Essigs und der frische Zitronensaft die Süße der Tomaten und den milden Geschmack der Okraschoten perfekt ergänzen. Der Koriander sorgt für eine besondere, leicht exotische Note. Der Salat ist super einfach und schnell zubereitet, ideal also für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Am besten schmeckt er, wenn er eine Weile durchgezogen ist, so können sich die Aromen voll entfalten. Ein tolles vegetarisches Gericht, das sich auch gut vorbereiten lässt!
Zutaten (12 Zutaten)
-
150 g Okraschotenfrische
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3 Stück Tomate(n)
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1 Stück kleine Zwiebel(n)
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1 Zehe(n) Knoblauch
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4 EL ÖlWalnussöl
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1.5 EL Essigmild
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1 Spritzer Zitronensaft
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0.5 TL Zucker
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1 TL Koriandergetrocknet und gemahlen
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Essigzum Kochen
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Okra vorbereiten
150 g Okraschoten waschen, die Enden entfernen und die Schoten in Stücke schneiden. In einem Topf mit Essigwasser (Salz und Essig) ca. 10 Minuten kochen. Anschließend kalt abspülen und auskühlen lassen.
Tomaten vorbereiten
3 Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit den abgekühlten Okraschoten, der zerkleinerten Zwiebel und dem Knoblauch in eine Schüssel geben.
Marinade zubereiten
4 EL Walnussöl, 1.5 EL milden Essig, 1 Spritzer Zitronensaft, 0.5 TL Zucker, 1 TL getrockneten und gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat marinieren
Die Marinade über den Salat gießen und gut mischen. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julia Weber
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