Sommerlicher Gurken-Tomaten-Salat
Salat
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Gurken-Tomaten-Salat ist ein echter Klassiker und besonders im Sommer eine willkommene Erfrischung. Die knackige Gurke und die saftigen Tomaten harmonieren perfekt mit der frischen Brunnenkresse. Ein hartgekochtes Ei sorgt für eine cremige Note und liefert wertvolles Protein. Das Dressing aus Öl, Essig und einer Prise Zucker rundet den Geschmack ab. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich ideal als Beilage zum Grillen oder als leichte Mahlzeit für zwischendurch. Wer mag, kann noch etwas Feta oder Mozzarella hinzufügen.
Zutaten (7 Zutaten)
-
500 g Salatgurke(n)
-
400 g Tomate(n)
-
1 Bund Brunnenkresse
-
1 Stück Ei(er), hartgekocht
-
4 EL Öl
-
2 EL Essig
-
1 Prise(n) Zucker
Zubereitung (4 Schritte)
Gurke und Tomaten vorbereiten
Die Salatgurke gründlich waschen, die Enden abschneiden, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren, die Stängelansätze herausschneiden und nach Belieben entkernen. Die Tomaten in Scheiben oder Streifen schneiden. Die Brunnenkresse von gelben Blättern und dickeren Stielen befreien, vorsichtig abspülen und abtropfen lassen. Die vorbereiteten Zutaten in Portionsschälchen anrichten.
Dressing zubereiten
4 EL Öl, 2 EL Essig, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Dressing über den Salat geben
Das zubereitete Dressing über die Salatzutaten in den Schälchen geben.
Ei zubereiten und garnieren
Das hart gekochte Ei pellen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das gehackte Ei über den Salat streuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Katharina Schmitt
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