Erdbeer-Vanille-Buttercreme

Name: Erdbeer-Vanille-Buttercreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren, frisch oder TK, aufgetaut; 300 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Torte

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Erdbeer-Vanille-Buttercreme ist ein leichtes und fruchtiges Rezept, ideal zum Füllen und Verzieren von Torten. Mit frischen Erdbeeren und Vanillepudding zubereitet, bietet sie einen angenehm leichten Geschmack. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten und reicht für eine Torte. Perfekt für Geburtstage und andere festliche Anlässe.

Zutaten (4 Zutaten)

500 g Erdbeeren, frisch oder TK, aufgetaut
300 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Zubereitung (4 Schritte)

Erdbeeren vorbereiten

500 g gewaschene und geputzte Erdbeeren in den Mixtopf geben und mit dem Pürierstab zu Püree verarbeiten. 0,5 l abmessen.

Pudding kochen

Das Erdbeerpüree in den Mixtopf geben. 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack) mit 3-4 EL Erdbeerpüree und 100 g Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Das restliche Erdbeerpüree zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen und das Puddingpulver-Gemisch einrühren. Die Masse unter ständigem Rühren nochmal eine Minute lang aufkochen.

Butter vorbereiten

300 g Butter weich rühren. Wenn sie kalt ist, kann man sie ruhig im warmen Wasserbad rühren. Die Butter sollte etwa 25-26°C haben.

Butter schlagen und Pudding hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3,5

Den Milkix anstelle des Mixmessers einsetzen. Die Butter weiter schlagen und den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding esslöffelweise dazugeben. Die jeweils zugegebene Puddingmenge sollte in der Masse verrührt sein, bevor man den nächsten Löffel Pudding dazugibt. 2 Min./Stufe 3,5

2 Min.