Pollo Adobo Estofado
Plato Principal
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pollo adobo estofado es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para una cena familiar. El pollo se cocina a fuego lento en una salsa picante y sabrosa hecha con vinagre de sidra de manzana, salsa de soja y especias aromáticas como hojas de laurel, granos de pimienta y canela. ¡He estado preparando esta receta durante años y siempre es un éxito! La combinación de sabores dulces, agrios y salados es simplemente irresistible. Es especialmente delicioso servido con arroz al vapor para absorber toda esa deliciosa salsa. Este plato es ideal para una acogedora noche de otoño.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2 tablespoon aceite de canola
-
3 pounds muslos y contramuslos de pollo
-
1 unidad cebolla, picada en trozos grandes
-
2 tablespoon ajo picado
-
1 taza vinagre de sidra de manzana
-
1 taza salsa de soja baja en sodio
-
1 taza agua
-
2 unidad hojas de laurel
-
10 unidad granos de pimienta negra enteros
-
1 unidad rama de canela
Preparación (6 pasos)
Preparación de la cebolla y el ajo
Añada 1 cebolla, picada en trozos grandes, al vaso y pique durante 3 segundos a velocidad 5. Raspe los lados del vaso con una espátula.
Sofría la cebolla y el ajo
Añada 2 cucharadas de aceite de canola y 2 cucharadas de ajo picado al vaso. Sofría durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1.
Añada los líquidos y las especias
Vierta 1 taza de vinagre de sidra de manzana, 1 taza de salsa de soja baja en sodio y 1 taza de agua en el vaso. Añada 2 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra enteros y 1 rama de canela.
Cocine a fuego lento la salsa
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos a 100°C a velocidad 1.
Cocine el pollo
En una sartén grande, caliente aceite de canola a fuego medio. Fría en la sartén 3 libras de muslos y contramuslos de pollo hasta que estén dorados, unos 5 minutos por lado. Retire los trozos de pollo y reserve.
Añada el pollo a la salsa
Vuelva a colocar los trozos de pollo fritos en la sartén y cualquier jugo que se haya formado en el vaso. Cocine durante 40 minutos a 100°C a velocidad 1 inversa.
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Creado por
Sophia Anderson
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