Geschmortes Hähnchen Adobo
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses geschmorte Hähnchen Adobo ist ein geschmackvolles und wohltuendes Gericht, perfekt für ein Familienessen. Das Hähnchen wird in einer würzigen und herzhaften Soße aus Apfelessig, Sojasauce und aromatischen Gewürzen wie Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Zimt geköchelt. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus süßen, sauren und herzhaften Aromen ist einfach unwiderstehlich. Es ist besonders lecker mit gedämpftem Reis serviert, um all die köstliche Soße aufzusaugen. Dieses Gericht ist ideal für einen gemütlichen Herbstabend.
Zutaten (10 Zutaten)
-
2 tablespoon Rapsöl
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3 pounds Hähnchenschenkel und -keulen
-
1 Stück Zwiebel, grob gehackt
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2 tablespoon gehackter Knoblauch
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1 Tasse Apfelessig
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1 Tasse natriumarme Sojasauce
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1 Tasse Wasser
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2 Stück Lorbeerblätter
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10 Stück ganze schwarze Pfefferkörner
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1 Stück Zimtstange
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel- und Knoblauchvorbereitung
1 Zwiebel, grob gehackt, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 hacken. Die Seiten des Mixtopfs mit einem Spatel abschaben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
2 Esslöffel Rapsöl und 2 Esslöffel gehackten Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.
Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen
1 Tasse Apfelessig, 1 Tasse natriumarme Sojasauce und 1 Tasse Wasser in den Mixtopf gießen. 2 Lorbeerblätter, 10 ganze schwarze Pfefferkörner und 1 Zimtstange hinzufügen.
Die Soße köcheln lassen
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln lassen.
Hähnchen kochen
In einer großen Pfanne Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 3 Pfund Hähnchenschenkel und -keulen goldbraun braten, etwa 5 Minuten pro Seite. Die Hähnchenteile herausnehmen und beiseite stellen.
Hähnchen zur Soße geben
Die gebratenen Hähnchenteile und jeglichen entstandenen Saft zurück in den Mixtopf geben. 40 Minuten bei 100°C auf Rückwärtslauf Stufe 1 kochen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Anderson
3
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