Name: Magdalenas de especias con mazapán
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 25 g Margarina; 2 Huevos; 100 g Azúcar; 200 g Harina; 2 TL Levadura en polvo; 150 ml Leche; 50 g Pasta de mazapán cruda; 4 - 6 gotas de aroma de almendras amargas; 50 g Almendras (picadas); 50 g Pasas; 50 g Cidra (Sukkade); 50 g Corteza de naranja confitada; 3 EL Azúcar glas

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para magdalenas de especias con mazapán es un pastel festivo con margarina, huevos, azúcar, harina y mazapán. La preparación en Thermomix® dura unos 50 minutos y da como resultado 12 porciones. Ideal como desayuno navideño, aperitivo o postre. Apto para todos los amantes de los sabores invernales y el mazapán.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde para muffins

Precalentar el horno a 180 °C (convección: 160 °C). Engrasar los huecos de la bandeja para muffins o forrarlos con moldes de papel. Este es un paso de preparación sin ajuste de Thermomix.

Batir la margarina, los huevos y el azúcar

Configuración Thermomix®

1 min/keine/Velocidad 4

Poner 125 g de margarina a temperatura ambiente, 2 huevos y 100 g de azúcar en el vaso y remover 1 min./velocidad 4.

Mezclar la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

10 seg/keine/Velocidad 3

Poner 200 g de harina y 2 cucharaditas de levadura en polvo en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Añadir la mezcla de harina y la leche

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Añadir la mezcla de harina y 150 ml de leche al vaso y remover 20 seg./velocidad 3. Empujar hacia abajo desde el borde con la espátula y, si es necesario, remover otros 5 seg./velocidad 3.

Añadir el mazapán, el aroma, las almendras, las pasas, la cidra y la corteza de naranja confitada

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 2 Giro inverso

Cortar 50 g de mazapán en dados pequeños y añadir al vaso con 4-6 gotas de aroma de almendras amargas, 50 g de almendras picadas, 50 g de pasas, 50 g de cidra y 50 g de corteza de naranja confitada. Incorporar 20 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

Rellenar los moldes para muffins con la masa y hornear

Repartir la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados. Hornear en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Comprobar con un palillo de madera si los muffins están listos; no debe quedar masa líquida pegada al palillo. Este es un proceso de horneado fuera del Thermomix.

Derretir la margarina

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

Poner 25 g de margarina en el vaso y fundir 2 min./50°C/velocidad 1.

120

Untar los muffins y espolvorearlos con azúcar glas

Dejar reposar los muffins horneados durante 2-3 minutos, sacarlos de la bandeja para muffins. Untar aún calientes con la margarina derretida y espolvorear abundantemente con 3 cucharadas de azúcar glas. Dejar enfriar las magdalenas de stollen de mazapán y disfrutar. Este es un paso final sin ajuste de Thermomix.