Tarta de Ricota y Chocolate sin Hornear

Name: Tarta de Ricota y Chocolate sin Hornear
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Galletas de chocolate; 100 g Mantequilla, blanda; 350 g Ricota; 300 g Mascarpone; 150 g Azúcar glas; 150 g Virutas de chocolate; 150 g Chocolate con leche

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta tarta de ricota y chocolate es un éxito absoluto cuando necesitas algo rápido y aun así quieres poner algo especial en la mesa! La base crujiente de galletas combina perfectamente con el cremoso relleno de ricota y mascarpone y las delicadas virutas de chocolate. Me gusta especialmente hacerla en verano porque es muy refrescante. La preparación es muy sencilla y sin hornear, ideal si no quieres encender el horno. ¡Un postre estupendo para cumpleaños o simplemente para tomar con el café!

Ingredientes (7 ingredientes)

250 g Galletas de chocolate
100 g Mantequilla, blanda
350 g Ricota
300 g Mascarpone
150 g Azúcar glas
150 g Virutas de chocolate
150 g Chocolate con leche

Preparación (7 pasos)

Triturar las galletas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Introducir 250 g de galletas de chocolate en el vaso y triturar durante 10 segundos/velocidad 8. Si es necesario, bajar con la espátula y repetir el proceso.

Preparar la base de galletas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 100 g de mantequilla blanda a las galletas trituradas en el vaso y mezclar durante 20 segundos/velocidad 4. Dividir la masa en dos mitades. Verter una mitad en un molde para tartas y presionar como base y borde. Reservar la segunda mitad.

Tiempo de refrigeración

Meter el molde para tartas en el frigorífico durante 30 minutos.

Preparar la crema de ricota

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Introducir 350 g de ricota, 300 g de mascarpone y 150 g de azúcar glas en el vaso y batir hasta obtener una consistencia cremosa durante 30 segundos/velocidad 3.

Añadir las virutas de chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 150 g de virutas de chocolate a la crema de ricota en el vaso y remover durante 10 segundos/giro a la izquierda/velocidad 2.

Fundir el chocolate

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Introducir 150 g de chocolate con leche en trozos en el vaso y fundir durante 4 minutos/50°C/velocidad 2.

240

Colocar las capas de la tarta

Verter el chocolate fundido sobre la base de galletas en el molde para tartas. Extender la crema de ricota por encima y alisar. Verter la segunda mitad de la mezcla de galletas y mantequilla como cobertura sobre la tarta.