Pollo Aromatizado al Garam Masala

Name: Pollo Aromatizado al Garam Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo; 1 cdta Garam Masala; 200 g Cebollas; 1 diente Ajo; 1 cdta Pimiento en polvo; 1 cdta Jengibre en polvo; 400 g Pulpa de tomate lista; 1 pizca Sal; 1 cdta Cúrcuma molida; 1 cdta Cilantro en polvo; 30 ml Aceite extra virgen de oliva (EVO); 20 g Mantequilla clarificada; 20 g Cilantro; 125 ml Agua; 60 ml Agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo aromatizado al Garam Masala es un plato rico en sabores y aromas, perfecto para una cena especiada y reconfortante. La carne tierna, envuelta en una salsa cremosa y aromática, es un verdadero placer para el paladar. Yo lo preparo a menudo cuando tengo ganas de un plato étnico fácil y rápido de realizar. El secreto está en equilibrar bien las especias y en cocer el pollo a fuego lento para exaltar su sabor. Ideal para servir con arroz basmati o pan naan, este plato es una explosión de sabor que conquistará a todos! Se prepara en cerca de una hora y es perfecto para una cena entre amigos o en familia.

Ingredientes (15 ingredientes)

500 g Pechuga de pollo
1 cdta Garam Masala
200 g Cebollas
1 diente Ajo
1 cdta Pimiento en polvo
1 cdta Jengibre en polvo
400 g Pulpa de tomate lista
1 pizca Sal
1 cdta Cúrcuma molida
1 cdta Cilantro en polvo
30 ml Aceite extra virgen de oliva (EVO)
20 g Mantequilla clarificada
20 g Cilantro
125 ml Agua
60 ml Agua

Preparación (9 pasos)

Preparación de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

200g de cebollas en el vaso y triturar por 3 Seg./Velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, recoger el triturado en el fondo del vaso.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 30ml de aceite extra virgen de oliva en el vaso y sofreír por 3 Min./120°C/Velocidad 1.

180

Añadido de las especias

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 diente de ajo triturado, 1 cucharadita de pimiento en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de cúrcuma molida y 1 cucharadita de cilantro en polvo en el vaso. Sofreír por 2 Min./120°C/Velocidad 1.

120

Añadido de los tomates

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 400g de pulpa de tomate lista en el vaso y mezclar por 10 Min./100°C/Velocidad 1.

600

Preparación del pollo

Cortar 500g de pechuga de pollo a cubitos y pasarlos en el garam masala de modo que estén completamente recubiertos.

Cocción inicial del pollo

En una sartén, calentar 20g de mantequilla clarificada y dorar los cubitos de pollo por cerca de 5 minutos, hasta que estén dorados por todos los lados.

Cocción final del pollo en el Thermomix

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir el pollo dorado en el vaso, añadir 125ml de agua y cocer por 15 Min./100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda.

900

Cocción sin tapa

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Remover la tapa y cocer por otros 10 Min./100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda.

600

Añadido final de agua y garam masala

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 60ml de agua, esparcir con 1 cucharadita de garam masala y 20g de hojas de cilantro trituradas. Recubrir el vaso y cocer por 5 Min./100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda.

300