Name: Papas Rellenas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g patatas cocidas; 1 EL harina de trigo; 1 EL almidón de maíz; nach Geschmack sal; 30 g lentejas verdes; 1 Stück diente de ajo; 0.25 TL pimentón dulce; 0.25 TL chili en polvo; 0.5 TL sal; 8 Blätter albahaca; 2 EL puré de tomate; 4 EL Panko Brotkrümel / Pan rallado; aceite vegetal

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Las Papas Rellenas son bolitas de patata rellenas que se pueden servir como un delicioso aperitivo o entrante. Esta receta combina patatas con un relleno de lentejas picantes y se fríen en la sartén hasta que estén doradas. La preparación dura unos 45 minutos y rinde dos porciones. Ideal para una noche acogedora o como snack entre horas.

Ingredientes (13 ingredientes)

400 g patatas cocidas
1 EL harina de trigo
1 EL almidón de maíz
nach Geschmack sal
30 g lentejas verdes
1 Stück diente de ajo
0.25 TL pimentón dulce
0.25 TL chili en polvo
0.5 TL sal
8 Blätter albahaca
2 EL puré de tomate
4 EL Panko Brotkrümel / Pan rallado
aceite vegetal

Preparación (6 pasos)

Preparar las patatas

Pelar los 400g de patatas cocidas y machacarlas finamente con un tenedor hasta que no queden trozos. Introducir las patatas machacadas en el vaso. Añadir 1 cucharada de harina de trigo y 1 cucharada de almidón de maíz y salar ligeramente. Mezclar con la espátula.

Amasar la masa de patata

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Insertar la cuchilla para masa Patix. Amasar la masa con el Thermomix 2 Min./Knetstufe hasta obtener una masa pegajosa.

2 min

Cocer las lentejas

Hervir 30g de lentejas verdes en una olla pequeña con 200 ml de agua. Añadir 1 diente de ajo picado, 1/4 cucharadita de pimentón, 1/4 cucharadita de chile en polvo y 1/2 cucharadita de sal. Cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las lentejas estén blandas.

Preparar la mezcla de lentejas

Picar finamente 8 hojas de albahaca y mezclar con 2 cucharadas de puré de tomate y las lentejas cocidas.

Formar las Papas Rellenas

Humedecerse las manos con agua. Tomar un trozo de masa de patata del tamaño de una nuez del vaso y aplanarlo en la palma de la mano. Colocar una cucharadita de relleno en el centro y cerrar por los lados. Rebozar la bola de patata en 4 cucharadas de Panko Brotkrümel/Pan rallado y aplanar un poco.

Freír las Papas Rellenas

Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal y freír las Papas Rellenas a fuego medio durante unos 4-7 minutos hasta que estén crujientes y doradas por todos los lados.