Name: Galletas finas de mantequilla
Prep time: 45 min
Cook time: 72 min
Total time: 117 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Harina Tipo 405; 200 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 350 g Mantequilla, fría; 2 Yema de huevo tamaño M; 1 Huevo tamaño M; Ralladura de cáscara de limón ecológico; 1 Prise(n) Sal; Yema de huevo para pintar; Harina para extender

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Tiempo de cocción

1 h 57 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Con el Thermomix® se pueden preparar finas galletas de mantequilla en un abrir y cerrar de ojos. Esta receta de galletas utiliza harina, mantequilla, azúcar, yema de huevo y limón. El tiempo de preparación es de 117 minutos, incluido el tiempo de refrigeración, para una porción. Ideal como aperitivo navideño, postre o galletas festivas. Perfecto para toda la familia.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 500 g de Harina Tipo 405, 200 g de Azúcar (opcionalmente azúcar glas), 1 paquete de Azúcar de vainilla, 350 g de Mantequilla fría en trozos, 2 Yemas de huevo tamaño M, 1 Huevo tamaño M, un poco de ralladura de cáscara de limón ecológico y 1 pizca de Sal en el vaso mezclador. Amasar durante 2 Min./Amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Enfriar la masa

Sacar la masa del vaso mezclador, ponerla en un bol cerrado y meterla en el frigorífico durante al menos 60 minutos.

Formar las galletas

Extender la masa enfriada sobre una superficie de trabajo enharinada y recortar con moldes (por ejemplo, estrellas o corazones). Colocar las galletas recortadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Pintar y hornear las galletas

Pintar las galletas con un poco de yema de huevo y decorar al gusto. Introducir la bandeja de horno en el horno precalentado y hornear las galletas a 175 °C con calor superior/inferior durante 10 - 12 minutos.