Name: Fins Petits Beurres
Prep time: 45 min
Cook time: 72 min
Total time: 117 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Farine Type 405; 200 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 350 g Beurre, froid; 2 Jaune d'œuf Taille M; 1 Œuf Taille M; Zeste de citron bio, râpé; 1 Prise(n) Sel; Jaune d'œuf pour badigeonner; Farine pour étaler

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Temps de cuisson

1 h 57 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Avec le Thermomix®, de fins petits beurres réussissent en un tour de main. Cette recette de biscuits utilise de la farine, du beurre, du sucre, des jaunes d'œufs et du citron. Le temps de préparation est de 117 minutes, temps de refroidissement inclus, pour une portion. Idéal comme amuse-gueule de Noël, dessert ou biscuits de fête. Parfait pour toute la famille.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 500 g de farine Type 405, 200 g de sucre (facultatif sucre glace), 1 sachet de sucre vanillé, 350 g de beurre froid en flocons, 2 jaunes d'œuf Taille M, 1 œuf Taille M, un peu de zeste de citron bio râpé et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur. Travailler le tout pendant 2 min./Niveau de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.

120

Refroidir la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, la mettre dans un récipient fermé et la placer au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.

Former les biscuits

Étaler la pâte refroidie sur un plan de travail fariné et découper des formes (par exemple, des étoiles ou des cœurs) à l'aide d'emporte-pièces. Déposer les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner et cuire les biscuits

Badigeonner les biscuits avec un peu de jaune d'œuf et décorer selon votre goût. Glisser la plaque de cuisson dans le four préchauffé et cuire les biscuits à 175 °C chaleur supérieure/inférieure pendant 10 à 12 minutes.