Involtini de Pollo con Setas Boletus Edulis

Name: Involtini de Pollo con Setas Boletus Edulis
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pechuga de pollo; Setas boletus edulis secas; Panceta ahumada; Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

37 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estos involtini de pollo con setas boletus edulis son un segundo plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una cena otoñal. La combinación del pollo tierno con el relleno cremoso de setas y la panceta crujiente es simplemente deliciosa. Yo los preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar porque son siempre un éxito. La preparación es bastante rápida, sobre todo si se utilizan setas boletus edulis secas, que dan un sabor intenso al relleno. Se pueden servir con una guarnición de patatas al horno o una ensalada mixta. ¡Un plato que calienta el corazón y deleita el paladar!

Ingredientes (4 ingredientes)

Pechuga de pollo
Setas boletus edulis secas
Panceta ahumada
Sal

Preparación (8 pasos)

Rehidratación de las setas boletus edulis secas

Poner las setas boletus edulis secas en un cuenco con agua tibia y dejarlas en remojo durante unos 15 minutos, hasta que se hayan ablandado.

Preparación de la pechuga de pollo

Limpiar la pechuga de pollo removiendo el huesecillo central y dividirla a la mitad. Abrir cada mitad a libro y golpearla delicadamente con un ablandador de carne para agrandarla bien.

Recorte de la pechuga de pollo

Recortar la pechuga de pollo batida para obtener un rectángulo regular. Conservar los recortes de carne.

Preparación del relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 7

Escurrir y estrujar bien las setas boletus edulis ablandadas. Transferir las setas en el vaso junto con los recortes de carne, sal y pimienta. Picar finamente: 10 Sec./Stufe 7.

Relleno y enrollamiento

Extender el rectángulo de pechuga de pollo y disponer el relleno en el lado más largo. Enrollar la pechuga de pollo bien apretada.

Revestimiento con panceta

Disponer las lonchas de panceta ahumada sobre el papel de horno, ligeramente superpuestas para el lado más largo, formando una especie de lecho. Revestir el rollo de pollo con la panceta y atarlo con hilo de cocina.