Name: Chuletas de Pollo Gratinadas con Hongos y Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pechuga de pollo en lonchas; Hongos mixtos; 1 diente Ajo; Mozzarella; Perejil; al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO); al gusto Sal; Grana Padano rallado; Pan rallado; Harina de maíz amarilla; al gusto Sal

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Tiempo de cocción

40 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas chuletas de pollo gratinadas con champiñones y mozzarella son un segundo plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una cena en familia o con amigos. La combinación del pollo tierno, de los champiñones sabrosos y de la mozzarella filante es simplemente irresistible. Yo las preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero igualmente llevar a la mesa algo especial. Se pueden preparar con antelación y hornear en el último momento. ¿Una idea más? ¡Añadid una pizca de guindilla para un toque picante!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Limpieza y preparación de los hongos

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Limpiar los hongos mixtos y cortarlos en lonchas o en trozos. Poner los hongos en el Vaso y añadir un diente de ajo. Picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Cocción de los hongos

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva, una pizca de sal y un poco de perejil picado en el Vaso. Cocer durante 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Preparación del empanado

En un plato mezclar el Grana Padano rallado, el pan rallado, la harina de maíz amarilla y una pizca de sal. Mezclar bien.

Empanado de las chuletas

Recubrir las lonchas de pechuga de pollo con la mezcla preparada, presionando ligeramente de modo que se adhiera bien el empanado.

Cocción en el horno (primera parte)

Forrar una bandeja de horno con papel de horno y untar un chorrito de aceite sobre el papel, colocar las lonchas de pollo empanadas sobre la bandeja y verter un chorrito de aceite también en la superficie. Cocer las chuletas de pollo a 200°C en horno estático durante diez minutos.

Relleno y segunda cocción

Sacar las chuletas del horno, recubrirlas con los hongos preparados en el Vaso y la mozzarella en lonchas. Volver a meter en el horno y cocer durante otros 10 minutos aproximadamente.