Name: Escalopes de Poulet Gratinées aux Champignons et Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Blanc de poulet en tranches; Mélange de champignons; 1 gousse Ail; Mozzarella; Persil; selon goût Huile d'olive vierge extra (EVO); selon goût Sel; Grana Padano râpé; Chapelure; Farine de maïs jaune; selon goût Sel

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces escalopes de poulet gratinées aux champignons et mozzarella sont un plat principal savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La combinaison du poulet tendre, des champignons savoureux et de la mozzarella filante est tout simplement irrésistible. Je les prépare souvent quand j'ai peu de temps mais que je veux quand même apporter quelque chose de spécial à table. Elles peuvent être préparées à l'avance et enfournées au dernier moment. Une idée en plus ? Ajoutez une pincée de piment pour une touche piquante !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Nettoyage et préparation des champignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Nettoyer le mélange de champignons et les couper en tranches ou en morceaux. Mettre les champignons dans le Mixtopf et ajouter une gousse d'ail. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Cuisson des champignons

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra, une pincée de sel et un peu de persil haché dans le Mixtopf. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Préparation de la panure

Dans une assiette, mélanger le Grana Padano râpé, la chapelure, la farine de maïs jaune et une pincée de sel. Bien mélanger.

Panure des escalopes

Recouvrir les tranches de blanc de poulet avec le mélange préparé, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.

Cuisson au four (première partie)

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonner un filet d'huile sur le papier, disposer les tranches de poulet panées sur la plaque et verser un filet d'huile également en surface. Cuire les escalopes de poulet à 200°C au four statique pendant dix minutes.

Garniture et deuxième cuisson

Sortir les escalopes du four, les recouvrir avec les champignons préparés dans le Mixtopf et la mozzarella en tranches. Remettre au four et cuire encore 10 minutes environ.