Name: Tomates Rellenos a la Campesina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g carne de cerdo picada; 2 unidad tomates firmes; 0.25 taza pasta de frijoles; 0.25 taza hongos negros; 0.25 taza cebollas verdes; 1 diente ajo; 1 cdta azúcar; 0.5 cdta salsa de soja; 0.25 cdta pimienta negra; 3 cda aceite

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Tomates Rellenos a la Campesina está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Me encanta preparar estos tomates rellenos! Recuerdo que mi abuela siempre los hacía en verano, cuando los tomates del huerto estaban en la cima de su dulzura. Esta versión, con carne picada, pasta de frijoles y hongos negros, es una verdadera comida reconfortante. La preparación es sencilla y rápida, perfecta para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. El relleno sabroso y la dulzura del tomate se combinan a la perfección. Un plato único que sabe a casa y a tradición, ideal para disfrutarlo tibio o a temperatura ambiente.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparación de los tomates

Cortar los tomates por la mitad y vaciarlos delicadamente de las semillas con una cucharadita. Enjuagarlos bajo agua corriente y voltearlos sobre un paño de cocina limpio para que se sequen del agua en exceso. Apartar.

Preparación del relleno

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Introducir en el vaso el ajo y picar durante 3 Sec./Stufe 7. Transferir a un cuenco. Añadir al cuenco la cebolla verde picada, la pasta de frijoles troceada y los hongos negros picados. Mezclar bien.

Marinado de la carne

En un cuenco, marinar la carne picada con el azúcar, la salsa de soja y la pimienta negra. Mezclar bien para amalgamar todos los ingredientes.

Relleno de los tomates

Rellenar cuidadosamente cada mitad de tomate con la carne marinada, presionando ligeramente para compactar el relleno.

Cocción de la carne (en sartén)

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la sartén esté bien caliente, añadir el aceite. Colocar los tomates rellenos en la sartén con la abertura hacia abajo. Cocinar hasta que la carne esté bien dorada por ese lado.

Finalización de la cocción (en sartén)

Retirar los tomates de la sartén y cocinar la carne también por el otro lado hasta que esté dorada. Cuando la carne esté lista, volver a colocar los tomates como una tapa sobre el relleno.