Pollo con Pimientos Rústico

Name: Pollo con Pimientos Rústico
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pollo; 400 g Tomates pelados; Aceite extra virgen de oliva (EVO); Pimientos; 100 ml Vino blanco; Sal; Pimienta negra; 100 ml Agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo con pimientos es un clásico de la cocina italiana, perfecto para una cena en familia o con amigos. La receta es sencilla y sabrosa, con el pollo que se derrite en la boca y los pimientos que añaden un toque de dulzura y color. Yo lo preparo a menudo, sobre todo en otoño, cuando los pimientos están en su mejor momento. Es un plato único, rico y gratificante, ideal para acompañar con pan casero para mojar en la salsita. ¿Un consejo? ¡Prueba a añadir una pizca de guindilla para un toque extra!

Ingredientes (8 ingredientes)

Pollo
400 g Tomates pelados
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
Pimientos
100 ml Vino blanco
Sal
Pimienta negra
100 ml Agua

Preparación (6 pasos)

Preparación de los pimientos

Limpiar los pimientos eliminando los filamentos internos y las semillas. Cortarlos en tiras y luego en trozos pequeños. Poner a un lado.

Dorar el pollo

En una sartén grande, calentar el aceite extra virgen de oliva. Poner a dorar el pollo sin piel, sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante 15 minutos, hasta que la carne esté bien dorada por todas partes.

Desglasar con el vino blanco

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 100 ml de vino blanco sobre el pollo dorado y programar 2 Min./Varoma/Stufe 1 sin vaso medidor para que se evapore el alcohol.

120

Adición de pimientos y tomates

Añadir los pimientos cortados en trozos pequeños y 400 g de tomates pelados, previamente aplastados con un tenedor, en el Mixtopf. Mezclar bien con la espátula.

Cocción del pollo con los pimientos

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Transferir el pollo y los pimientos al Mixtopf. Añadir 100 ml de agua. Programar 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Controlar y mezclar de vez en cuando con la espátula.

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