Pimientos Rellenos con Ragú de Ternera y Patatas
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
2 h 40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Esta receta Thermomix® para Pimientos Rellenos con Ragú de Ternera y Patatas está lista en 2 h 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Estos pimientos rellenos son un verdadero comfort food! Recuerdo que mi abuela los preparaba siempre en otoño, cuando los pimientos están al máximo de su dulzura. El relleno de patatas y ragú de ternera es rico y sabroso, perfecto para una cena en familia. La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado está garantizado. Podéis también preparar el ragú con antelación para acelerar el proceso. Un plato que calienta el corazón y llena la barriga, ideal para los días más frescos. ¡Probadlos, no os arrepentiréis!
Ingredientes (18 ingredientes)
-
500 g Patatas
-
1 manojo Perejil
-
1 unidad Yema de huevo
-
4 unidad Pimientos cornetto
-
3 cda Aceite extra virgen de oliva
-
50 g Parmesano Reggiano rallado
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta negra
-
400 g Carne picada de ternera
-
1 unidad Zanahoria
-
1 costa Apio
-
1 unidad Cebolla
-
1 bicchiere Vino tinto
-
Aceite extra virgen de oliva
-
2 cda Concentrado de tomate
-
500 g Puré de tomate
-
Sal
-
Pimienta negra
Preparación (8 pasos)
Preparación del sofrito
1 cebolla, 1 zanahoria y 1 rama de apio cortados en trozos grandes en el vaso. Picar durante 3 Sec./Stufe 5.
Sofreír las verduras
Añadir 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Dorar la carne
En una sartén, dorar 400g de carne picada de ternera con un hilo de aceite extra virgen de oliva hasta que esté bien dorada. Desglasar con 1 vaso de vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
Añadido del concentrado y puré
Transferir la carne dorada al vaso. Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate diluido en poca agua y 500g de puré de tomate. Salar y pimentar.
Cocción del ragú
Cocinar el ragú durante 90 Min./100°C/Stufe 1.
Preparación del relleno
Triturar 500g de patatas hervidas y peladas. Añadir 1 yema de huevo, 150g de ragú, 50g de parmesano reggiano rallado, 1 manojo de perejil picado, una pizca de sal y pimienta.
Relleno de los pimientos
Lavar y vaciar 4 pimientos cornetto. Rellenar los pimientos con el preparado de patatas y ragú, luego volver a cerrarlos con la ayuda de los palillos fijando los casquetes.
Cocción de los pimientos
En una olla grande y untada, cocinar los pimientos ayudándose con caldo durante unos 30 Min./100°C/Stufe 1.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Giulia Ferrari
6
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
- Apio
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Calabacines Rellenos al Horno
Plato principal
Pollo con Pimientos Rústico
Plato principal
Pollo al Marsala con Jamón Serrano
Plato principal
Brochetas de Pollo Aromatizadas
Plato principal
Medallones de Cerdo a la Miel con Endivias Estofadas
Plato principal
Pollo Rústico con Pimientos
Plato principal
Pollo Asado al Romero con Cebollitas Agridulces
Plato principal
Pollo Empanizado a la Mediterránea
Plato principal