Pollo Empanizado a la Mediterránea

Name: Pollo Empanizado a la Mediterránea
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pechuga de pollo en lonchas; 250 g Tomates cherry; 125 g Mozzarella; 100 g Pan rallado; 30 g Parmesano rallado; 40 g Aceite de oliva virgen extra; 1 diente Ajo; 1 pizca Sal; 1 pizca Orégano

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Este sencillo plato trae el sabor de Italia a la mesa! Pechuga de pollo tierna, envuelta en un empanizado crujiente y cubierta con tomates frescos y mozzarella cremosa: una fiesta para los sentidos. Me gusta hacer esta receta cuando necesito algo rápido, pero aún así especial. La preparación es sencilla y el resultado es simplemente delicioso. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida con amigos. Un chorrito de aceite de oliva y orégano fresco completan el plato y le dan un toque auténtico.

Ingredientes (9 ingredientes)

4 unidad Pechuga de pollo en lonchas
250 g Tomates cherry
125 g Mozzarella
100 g Pan rallado
30 g Parmesano rallado
40 g Aceite de oliva virgen extra
1 diente Ajo
1 pizca Sal
1 pizca Orégano

Preparación (6 pasos)

Pan rallado aromatizado

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 5

100g Pan rallado, 30g Parmesano rallado y una pizca de Sal en el vaso. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 5. Verter en un plato.

Empanar el pollo

Pasar las lonchas de pechuga de pollo por el pan rallado aromatizado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Reservar.

Preparar los tomates cherry

250g Tomates cherry lavados y cortados en trozos pequeños. 125g Mozzarella cortada en lonchas y secada con papel de cocina.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

40g Aceite de oliva virgen extra y 1 Diente de ajo en el vaso. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocinar el pollo

Colocar las lonchas de pollo empanizadas en una sartén antiadherente y sofreír bien por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar el ajo.

Completar la cocción

Configuración Thermomix®

10 min/keine/Velocidad 1

Cubrir las lonchas de pollo con la mozzarella y los tomates cherry. Añadir una pizca de orégano y sal. Cocinar con tapa durante 10 Min./keine/Stufe 1.

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