Hähnchen paniert nach Mittelmeerart
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses einfache Gericht bringt den Geschmack Italiens auf den Tisch! Zarte Hähnchenbrust, umhüllt von einer knusprigen Panade und belegt mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella – ein Fest für die Sinne. Ich mache dieses Rezept gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes sein soll. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen mit Freunden. Ein Schuss Olivenöl und frischer Oregano runden das Gericht ab und verleihen ihm eine authentische Note.
Zutaten (9 Zutaten)
-
4 Stück Hähnchenbrust in Scheiben
-
250 g Kirschtomaten
-
125 g Mozzarella
-
100 g Paniermehl
-
30 g Geriebener Parmesan
-
40 g Natives Olivenöl extra
-
1 Zehe Knoblauch
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1 Prise Salz
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1 Prise Oregano
Zubereitung (6 Schritte)
Aromatisiertes Paniermehl
100g Paniermehl, 30g Geriebener Parmesan und eine Prise Salz in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 5 vermischen. In eine Schüssel umfüllen.
Hähnchen panieren
Die Hähnchenbrustscheiben im aromatisierten Paniermehl wenden und leicht andrücken, damit es gut haftet. Beiseite legen.
Kirschtomaten vorbereiten
250g Kirschtomaten waschen und in Stücke schneiden. 125g Mozzarella in Scheiben schneiden und mit Küchenpapier abtupfen.
Knoblauch andünsten
40g Natives Olivenöl extra und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Hähnchen garen
Die panierten Hähnchenscheiben in einer Antihaftpfanne verteilen und von beiden Seiten gut goldbraun braten. Knoblauch entfernen.
Garung beenden
Die Hähnchenscheiben mit Mozzarella und Kirschtomaten belegen. Eine Prise Oregano und Salz hinzufügen. Mit Deckel 10 Min./keine/Stufe 1 garen.
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Erstellt von
Francesca Marino
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