Cacio e Pepe Clásico

Name: Cacio e Pepe Clásico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 cdta sal; 1 pound bucatini (seco); 2 cups queso Pecorino Romano finamente rallado; 1.5 cda pimienta negra recién molida

Pasta

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Cacio e Pepe Clásico está lista en 25 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Cacio e Pepe, un clásico romano, es sorprendentemente simple pero increíblemente sabroso. Este plato se basa en solo unos pocos ingredientes de alta calidad: pasta, queso Pecorino Romano y pimienta negra. La clave es crear una salsa cremosa utilizando el agua de la pasta y el queso. He estado haciendo esto durante años, ¡y siempre es un éxito! Es perfecto para una comida rápida entre semana o una reunión informal. El bocado picante y la riqueza del queso lo convierten en un plato reconfortante y satisfactorio. Siéntase libre de ajustar la cantidad de pimienta a su gusto. Esta receta es una excelente manera de disfrutar del sabor de Italia sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes (4 ingredientes)

1 cdta sal
1 pound bucatini (seco)
2 cups queso Pecorino Romano finamente rallado
1.5 cda pimienta negra recién molida

Preparación (7 pasos)

Hirviendo el agua de la pasta

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Vierta agua en el vaso y agregue 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición durante 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cocinando el Bucatini

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Agregue 1 libra de bucatini seco al agua hirviendo en el vaso y cocine durante 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Asegúrese de que la pasta esté al dente.

480

Preparando el Queso

Mientras se cocina la pasta, coloque 2 tazas de queso Pecorino Romano finamente rallado en un tazón de vidrio grande y mezcle con un tenedor para asegurarse de que no haya grumos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Combinando Pasta y Queso

Una vez que los bucatini estén al dente, levántelos con cuidado con un tenedor para espagueti o unas pinzas y colóquelos directamente en el tazón con el queso. No permita que el agua se escurra demasiado. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Creando la Salsa Cremosa

Agregue un cucharón de agua de pasta al tazón con la pasta y el queso. Revuelva el bucatini hasta que se haya formado una crema. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Ajustando la Consistencia de la Salsa

Agregue más agua de pasta, poco a poco, hasta que se haya formado una crema espesa. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Toques Finales y Servir

Espolvoree 1 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida sobre la pasta. Mezcle y sirva inmediatamente. Agregue más pimienta al gusto. Este paso se realiza fuera del Thermomix.