Pechuga de Pollo Gratinada con Crema de Champiñones

Name: Pechuga de Pollo Gratinada con Crema de Champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad cebollas pequeñas; 2 diente Ajo; 500 g champiñones marrones; 4 Zweig Romero; 5 cda Aceite de girasol; 4 unidad Filetes de pechuga de pollo; Sal; Pimienta; 20 g Mantequilla; 30 g Harina de trigo tipo 405; 300 ml Nata; 100 ml Leche; 0.5 unidad Limón; 500 g Lacitos

Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta receta de pechuga de pollo gratinada con crema de champiñones es un verdadero manjar! Me gusta prepararla cuando quiero cocinar algo especial para la familia. La combinación de pechuga de pollo tierna, salsa cremosa de champiñones y queso gratinado es simplemente insuperable. Los lacitos combinan a la perfección. El plato es un poco laborioso, pero el esfuerzo merece la pena. Ideal para una cena festiva o simplemente para darse un capricho. ¡La preparación en Thermomix® facilita enormemente el trabajo!

Ingredientes (14 ingredientes)

2 unidad cebollas pequeñas
2 diente Ajo
500 g champiñones marrones
4 Zweig Romero
5 cda Aceite de girasol
4 unidad Filetes de pechuga de pollo
Sal
Pimienta
20 g Mantequilla
30 g Harina de trigo tipo 405
300 ml Nata
100 ml Leche
0.5 unidad Limón
500 g Lacitos

Preparación (11 pasos)

Preparar las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Pelar y cortar en cuartos 2 cebollas pequeñas y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5. Pelar 2 dientes de ajo, añadirlos y trocear 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes hacia abajo.

Preparar los champiñones

Lavar, secar, limpiar y cortar en trozos pequeños 500 g de champiñones marrones. Picar 2 ramas de romero.

Freír el pollo

Calentar 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén grande y freír los 4 filetes de pechuga de pollo por ambos lados, salpimentar. Retirar y reservar. Precalentar el horno a 160 °C con calor arriba y abajo.

Rehogar los champiñones

Calentar el resto del aceite (3 cucharadas) en la sartén y sofreír los champiñones cortados.

Preparar la bechamel

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

Poner 20 g de mantequilla en el vaso y fundir 2 min./50°C/velocidad 1.

120

Hacer la pasta base

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 30 g de harina de trigo tipo 405 y sofreír 3 min./100°C/velocidad 2.

180

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 3 90

Añadir 300 ml de nata y 100 ml de leche y remover 5 min./90°C/velocidad 3. Exprimir 0,5 limón, añadir el zumo, el romero picado y el ajo. Salpimentar.

300