Compota de Bayas de Saskatoon

Name: Compota de Bayas de Saskatoon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 cups agua; 0.75 taza jugo de limón; 12 cups bayas de Saskatoon frescas; 3 cups azúcar blanco; 1 taza maicena

Salsas

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta compota de bayas de Saskatoon es un absoluto placer! La hago todos los años cuando las bayas están maduras. La combinación de la ligera acidez de las bayas y la dulzura del azúcar es simplemente irresistible. Sabe delicioso con helado, yogur o simplemente solo. La preparación es súper fácil y rápida, especialmente con el Thermomix®. La compota también se puede envasar maravillosamente en frascos y, por lo tanto, conservarse para el invierno. ¡Un verdadero pedazo de verano para casa!

Ingredientes (5 ingredientes)

4 cups agua
0.75 taza jugo de limón
12 cups bayas de Saskatoon frescas
3 cups azúcar blanco
1 taza maicena

Preparación (8 pasos)

Mezclar agua y jugo de limón

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 4 tazas de agua y ¾ taza de jugo de limón al vaso y caliente durante 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Añadir bayas de Saskatoon

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 12 tazas de bayas de Saskatoon frescas al vaso y caliente otros 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Mezclar azúcar y maicena

Mezcle 3 tazas de azúcar y 1 taza de maicena en un cuenco aparte.

Añadir la mezcla de azúcar y maicena

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada la mezcla de azúcar y maicena al vaso con las bayas y remueva durante 3 min./100°C/velocidad 2 hasta que la salsa esté clara.

180

Esterilizar los frascos

Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos.

Rellenar la compota

Vierta la compota caliente en los frascos calientes y esterilizados hasta aproximadamente 0,6 cm por debajo del borde. Elimine las burbujas de aire con un cuchillo o una espátula delgada. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda. Cierre con las tapas y apriete los anillos.

Conservar los frascos

Coloque una rejilla en una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y coloque los frascos dentro con unas pinzas. Deje unos 5 cm de espacio entre los frascos. Si es necesario, añada más agua hirviendo hasta que los frascos estén cubiertos con al menos 2,5 cm de agua. Lleve a ebullición, tape la olla y conserve durante 10 minutos.

Dejar enfriar los frascos

Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, separados unos centímetros, hasta que se enfríen. Después de enfriar, presione la tapa para asegurarse de que está hermética (la tapa no debe moverse hacia arriba y hacia abajo). Guarde en un lugar fresco y oscuro.