Involtini de Pollo con Scamorza y Prosciutto

Name: Involtini de Pollo con Scamorza y Prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g pechuga de pollo en lonchas; 150 g jamón cocido; 150 g scamorza en trozos; pan rallado; 1 unidad limón; laurel en hojas; aceite extra virgen de oliva; pimienta; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estos involtini de pollo son una explosión de sabor! Preparados con pechuga de pollo tierna, rellenos con jamón cocido y scamorza fundida, son perfectos para una cena sabrosa y rápida. La scamorza, con su sabor ahumado, se casa a la perfección con la delicadeza del pollo y la sapidez del jamón. A mí me encantan porque son sencillísimos de hacer y siempre gustan a todos. Ideales para un almuerzo en familia o una cena entre amigos, ¡estos involtini son un verdadero éxito! Un toque de limón y laurel durante la cocción los hace aún más perfumados y apetitosos.

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g pechuga de pollo en lonchas
150 g jamón cocido
150 g scamorza en trozos
pan rallado
1 unidad limón
laurel en hojas
aceite extra virgen de oliva
pimienta
sal fina

Preparación (5 pasos)

Preparación del pollo

Tomar las lonchas de pechuga de pollo y sazonarlas con sal fina y pimienta negra molida fresca al gusto.

Relleno y enrollado

Colocar sobre cada loncha de pollo una loncha de jamón cocido y algunos trozos de scamorza. Enrollar las lonchas de pollo sobre sí mismas, apretando bien para sellar los involtini.

Empanado de los involtini

Verter un hilo de aceite extra virgen de oliva en un plato. Pasar cada involtino por el aceite y luego por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos por todos los lados.

Cocción en freidora de aire

Cortar el limón en rodajas finas. Colocar los involtini en la cesta de la freidora de aire, alternándolos con las rodajas de limón y las hojas de laurel. Cocinar a 180°C durante 20 minutos.