Name: Lentejas Estofadas a la Española
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 Gr Lentejas; 1 unidad Chorizo para guiso; 100 gr jamón serrano; 1 unidad cebolla grande; 1 vasopequeño aceite de oliva; 3 cdas vino (opcional); 1 hoja Laurel; 2 unidad Zanahorias grandes; 3 unidad Patatas pequeñas; 2 dientes Ajo; 1 pizca Azafrán o colorante; 1 pizca Pimienta molida; 1 pizca Sal

Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas lentejas estofadas son un plato tradicional español, perfecto para los días fríos. La combinación de lentejas con chorizo, jamón serrano y verduras crea un guiso sabroso y reconfortante. Yo siempre las preparo en invierno, ¡y nunca fallan! La receta es muy sencilla y se puede adaptar a tus gustos, añadiendo más verduras o especias. Además, es una opción económica y nutritiva para toda la familia. Pruébalas con un trozo de pan crujiente para disfrutar al máximo de su sabor. ¡Un plato de cuchara que te calentará el alma!

Ingredientes (13 ingredientes)

250 Gr Lentejas
1 unidad Chorizo para guiso
100 gr jamón serrano
1 unidad cebolla grande
1 vasopequeño aceite de oliva
3 cdas vino (opcional)
1 hoja Laurel
2 unidad Zanahorias grandes
3 unidad Patatas pequeñas
2 dientes Ajo
1 pizca Azafrán o colorante
1 pizca Pimienta molida
1 pizca Sal

Preparación (6 pasos)

Remojo de las lentejas

Poner las lentejas en remojo en agua durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar el resto de los ingredientes.

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Introducirla en el vaso y picar 3 Seg./Stufe 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula.

Sofrito de cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva y los dientes de ajo pelados al vaso. Sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Añadir el resto de ingredientes

Añadir al vaso las lentejas remojadas y escurridas, el chorizo cortado en rodajas, el jamón serrano en dados, las zanahorias peladas y en rodajas, las patatas pequeñas peladas y enteras, la hoja de laurel, el vino (opcional), el azafrán o colorante, la pimienta molida y la sal.

Cocción de las lentejas

Configuración Thermomix®

35 min/100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 100 Giro inverso

Cubrir con agua hasta la marca máxima del vaso. Programar 35 Min./100°C/Stufe 1/Giro a la izquierda.

2100

Servir

Servir caliente. Opcionalmente, se puede añadir un sofrito de ajo y pan frito triturado para enriquecer el sabor.

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Lentejas Estofadas a la Española

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Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Remojo de las lentejas

Preparación de las verduras

Sofrito de cebolla y ajo

Añadir el resto de ingredientes

Cocción de las lentejas

Servir

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