Lentilles Étuvées à l'Espagnole
Casserole
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces lentilles étuvées sont un plat traditionnel espagnol, parfait pour les jours froids. La combinaison de lentilles avec du chorizo, du jambon serrano et des légumes crée un ragoût savoureux et réconfortant. Je les prépare toujours en hiver, et elles ne manquent jamais ! La recette est très simple et peut être adaptée à vos goûts, en ajoutant plus de légumes ou d'épices. De plus, c'est une option économique et nutritive pour toute la famille. Essayez-les avec un morceau de pain croustillant pour profiter au maximum de leur saveur. Un plat de cuillère qui vous réchauffera l'âme !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
250 Gr Lentilles
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1 pièce Chorizo pour ragoût
-
100 gr Jambon serrano
-
1 pièce Oignon grand
-
1 vasopequeño Huile d'olive
-
3 cdas Vin (optionnel)
-
1 hoja Laurier
-
2 pièce Carottes grandes
-
3 pièce Pommes de terre petites
-
2 dientes Ail
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1 pincée Safran ou colorant
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1 pincée Poivre moulu
-
1 pincée Sel
Préparation (6 étapes)
Trempage des lentilles
Mettre les lentilles à tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer le reste des ingrédients.
Préparation des légumes
Peler et couper l'oignon en quarts. Introduire dans le bol et hacher 3 Sec./Niveau 5. Abaisser les restes des parois avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile d'olive et les gousses d'ail pelées au bol. Faire revenir pendant 5 Min./120°C/Niveau 1.
Ajouter le reste des ingrédients
Ajouter au bol les lentilles trempées et égouttées, le chorizo coupé en rondelles, le jambon serrano en dés, les carottes pelées et en rondelles, les pommes de terre petites pelées et entières, la feuille de laurier, le vin (optionnel), le safran ou colorant, le poivre moulu et le sel.
Cuisson des lentilles
Couvrir d'eau jusqu'à la marque maximale du bol. Programmer 35 Min./100°C/Niveau 1/Rotation à gauche.
Servir
Servir chaud. Optionnellement, on peut ajouter une friture d'ail et de pain frit trituré pour enrichir la saveur.
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Créé par
Maria Flores
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