Name: Goulash Húngaro de Pavo con Ajo y Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Cebollas; 650 g Goulash de pavo (de la pierna); 2 EL Aceite de colza; Sal; Pimienta; 0.5 EL Pimentón (picante); 2 EL Pimentón (dulce); 2 Stück Dientes de ajo; 1 Stück Limón orgánico; 1 TL Comino

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este goulash húngaro de pavo con ajo y limón es un plato principal contundente que se prepara en aproximadamente 75 minutos. El plato está diseñado para 4 porciones y es ideal para un almuerzo o cena abundante. La combinación de carne de pavo tierna, pimentón picante y limón fresco hace de este goulash una experiencia de sabor especial.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 5 cebollas pequeñas (aprox. 250 g) en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 2 cucharadas de aceite de colza a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Dorar la carne

Dorar 650 g de goulash de pavo (de la pierna) en una sartén aparte con 1 cucharada de aceite de colza y sazonar con sal y pimienta.

Añadir la carne y guisar

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Vel. de agitación suave 100°C Giro inverso

Añadir la carne dorada a las cebollas en el vaso y guisar 10 min./100°C/velocidad baja.

10 min

Añadir pimentón

Configuración Thermomix®

10 seg/100°C/Vel. de agitación suave 100°C Giro inverso

Espolvorear 0.5 cucharadas de pimentón (picante) y 2 cucharadas de pimentón (dulce) sobre la carne y remover 10 seg./100°C/velocidad baja.

10 seg

Añadir agua y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

35 min/100°C/Vel. de agitación suave 100°C Giro inverso

Verter unos 400-500 ml de agua a la carne en el vaso hasta que quede cubierta. Sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego lento tapado durante 35 min./100°C/velocidad baja.

35 min

Preparar el ajo y el limón

Pelar 2 dientes de ajo. Lavar el limón orgánico con agua caliente, secarlo y rallar la cáscara. Picar finamente el ajo junto con la ralladura de limón, un poco de sal y 1 cucharadita de comino.

Terminar el goulash

Configuración Thermomix®

5 seg/100°C/Vel. de agitación suave 100°C Giro inverso

Al final del tiempo de cocción, dejar que el líquido se reduzca un poco sin tapar, si es necesario. Incorporar la mezcla de ajo al goulash y sazonar con un poco de sal y pimienta. Remover 5 seg./100°C/velocidad baja.

5 seg