Terrina de Champiñones y Pipas de Girasol con Gelatina de Naranja y Grosella
Paté
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
5 h
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta terrina vegetariana de champiñones y pipas de girasol con gelatina de naranja y grosella es un paté sin gluten que se prepara con Thermomix®. Los ingredientes principales son pipas de girasol, champiñones, naranja, tomillo y cebolla. La terrina es adecuada como aperitivo o entrante festivo y se puede preparar con antelación. La preparación dura un total de 300 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo, y rinde unas 8 porciones. Ideal para fiestas, un buffet de otoño o como guarnición especial.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
150 g Pipas de girasol
-
1 Stück Naranja
-
250 g Champiñones marrones
-
3 Stiele Tomillo
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
3 EL Aceite
-
2 TL Concentrado de tomate
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
3 EL Copos de levadura
-
200 g Gelatina de naranja
-
50 g Gelatina de grosella
-
1 EL Vinagre de vino blanco
Preparación (9 pasos)
Remojar las pipas de girasol
Verter 150 g de pipas de girasol en un bol y cubrir con agua hirviendo. Dejar en remojo durante unos 15 minutos.
Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo
Lavar 1 naranja con agua caliente, rallar la mitad de la piel en forma de zestes y rallar finamente el resto de la piel. Partir la fruta por la mitad y exprimir el zumo. Reservar el zumo.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír la cebolla, el ajo y los champiñones
Añadir 3 cucharadas de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Cortar 250 g de champiñones marrones en rodajas, arrancar las hojas de 3 tallos de tomillo, añadir y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Tostar el concentrado de tomate y desglasar
Añadir 2 cucharaditas de concentrado de tomate y tostar 1 min./120°C/velocidad 1. Desglasar con el zumo de naranja reservado y reducir a fuego lento durante 3 min./100°C/velocidad 1. Sazonar con sal, pimienta y ralladura de piel de naranja. Verter en un bol y dejar enfriar.
Triturar las pipas de girasol y la mezcla de champiñones
Escurrir las pipas de girasol remojadas y verter en el vaso junto con la mezcla de champiñones enfriada y 3 cucharadas de copos de levadura. Triturar 30 seg./velocidad 8. Sazonar con sal y pimienta.
Refrigerar la masa de champiñones y pipas de girasol
Extender la masa en una fuente para horno y refrigerar durante al menos 2 horas.
Preparar la mezcla de gelatina
Verter 200 g de gelatina de naranja y 50 g de gelatina de grosella en el vaso y fundir 3 min./50°C/velocidad 2. Añadir 1 cucharada de vinagre de vino blanco y remover 10 seg./velocidad 2.
Extender la mezcla de gelatina y refrigerar
Extender la mezcla de gelatina sobre la masa de champiñones y pipas de girasol y refrigerar durante al menos 3 horas hasta que la gelatina se haya endurecido.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Etiquetas
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
