Name: Pollo al Limón Asado
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 unidad Cuartos traseros de pollo con piel; 1 unidad Cebolla roja o dulce; 1 diente Ajo; 4 unidad Limón; 5 ml Mostaza de Dijon; 2 ml Salsa Worcestershire; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 45 ml Vino blanco; 5 ml Miel; 10 g Hierbas provenzales; Pimienta negra molida; Sal; 2 rama Tomillo fresco

Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo al limón asado es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una comida familiar. La combinación del limón, las hierbas provenzales y un toque de miel crea un sabor agridulce irresistible. La carne queda jugosa y la piel dorada y crujiente. Yo suelo prepararlo cuando tengo poco tiempo, pero quiero algo sabroso y reconfortante. Es ideal para acompañar con unas patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Un plato que siempre triunfa en casa!

Ingredientes (13 ingredientes)

2 unidad Cuartos traseros de pollo con piel
1 unidad Cebolla roja o dulce
1 diente Ajo
4 unidad Limón
5 ml Mostaza de Dijon
2 ml Salsa Worcestershire
30 ml Aceite de oliva virgen extra
45 ml Vino blanco
5 ml Miel
10 g Hierbas provenzales
Pimienta negra molida
Sal
2 rama Tomillo fresco

Preparación (7 pasos)

Preparar el pollo

Precalentar el horno a 180ºC. Quemar los posibles restos de plumas y cortar el posible exceso de grasa de los cuartos traseros de pollo. Secar con papel de cocina y colocar en una fuente o cazuela apta para el horno.

Preparar la salsa

Exprimir el zumo de dos o tres limones hasta tener unos 60 ml de líquido. Verter el zumo en el vaso del Thermomix. Añadir 5 ml de mostaza, 2 ml de salsa Worcestershire, 30 ml de aceite de oliva virgen extra, 45 ml de vino blanco, 5 ml de miel, 10 g de hierbas provenzales, pimienta negra molida y sal.

Mezclar la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/keine/Velocidad 4

Mezclar todos los ingredientes de la salsa en el Thermomix durante 10 segundos a velocidad 4.

Preparar los ingredientes

Pelar la cebolla y el diente de ajo. Cortar la cebolla en cuartos y el diente de ajo en trozos. Cortar el resto de los limones en rodajas previamente bien lavados.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/keine/Velocidad 5

Introducir la cebolla en cuartos y el diente de ajo en el vaso del Thermomix. Picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Añadir ingredientes al pollo

Distribuir encima y alrededor del pollo la cebolla, el ajo, las rodajas de limón y el tomillo. Cubrir con el líquido de la salsa de forma homogénea.

Hornear el pollo

Hornear durante unos 30 minutos, girar la fuente y regar el pollo con los jugos del fondo. Subir la temperatura a 200ºC y continuar la cocción durante unos 15 minutos, o hasta que la piel esté bien dorada. Dejar reposar unos minutos antes de servir.