Mini Tartaletas con Crema de Ricotta y Piñones
Pastelería
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
3 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
¡Estas mini tartaletas con crema de ricotta y piñones son una verdadera joya de la pastelería italiana! La base de pasta brisa, preparada con nuestro fiel Thermomix®, es desmenuzable y deliciosa. El relleno, una crema de ricotta de oveja enriquecida con piñones tostados, es una explosión de sabores. Perfectas para un brunch dominical o como dulce conclusión de una cena especial. La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado está garantizado: ¡un dulce que conquistará a todos al primer bocado! Ideales para preparar en primavera, cuando la ricotta es más fresca y sabrosa.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 ml Leche
-
1 unidad Ralladura de limón
-
80 g Azúcar
-
4 unidad Yemas
-
40 g Maicena
-
250 g Harina
-
100 g Mantequilla
-
80 g Azúcar
-
1 unidad Huevo
-
1 pizca Sal
-
Crema pastelera
-
250 g Ricotta de oveja
-
50 g Piñones
Preparación (7 pasos)
Preparación de la pasta brisa
Introducir 250 g de harina, 100 g de mantequilla fría en trozos, 80 g de azúcar, 1 huevo, una pizca de sal en el vaso y amasar 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa. Envolver la masa en film transparente y meterla en la nevera durante 60 minutos.
Preparación de la crema pastelera
Introducir 500 ml de leche, la ralladura de 1 limón en el vaso y calentar 8 min./90°C/velocidad 1.
Adición de los demás ingredientes a la crema
Introducir 100 g de azúcar, 4 yemas, 40 g de maicena en el vaso y remover 20 seg./velocidad 4. Añadir la leche caliente a través de la tapa y cocinar 8 min./90°C/velocidad 2. Verter la crema terminada en un cuenco y cubrir con film transparente para que no se forme una película. Dejar enfriar.
Preparación de la crema de ricotta
Añadir 250 g de ricotta de oveja tamizada a la crema pastelera y mezclar con cuidado.
Ensamblaje de las tartaletas
Sacar la masa de la nevera y extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada. Recortar círculos con un cortador y colocarlos en moldes engrasados. Pinchar el fondo con un tenedor.
Relleno y cocción
Rellenar los moldes con la crema de ricotta y espolvorear con piñones. Hornear en el horno precalentado a 190°C con calor superior/inferior durante unos 25 minutos.
Enfriamiento y servicio
Sacar las tartaletas del horno y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Giulia Barbieri
5
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara: Piñones
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Dulce Genovés con Pasas y Frutas Confitadas
Dulce
Crujientes Cannoli con Crema de Mascarpone
Pastelería
Colomba Pascual Artesanal
Pastelería
Dulces de Masa Quebrada con Crema Pastelera
Pastelería
Deliciosas Espirales Dulces
Pastelería
Cupcake Roselline al Chocolate Blanco
Pastelería
Buñuelos con mermelada de arándanos rojos
Pastelería
Bignè Suaves con Crema Chantilly
Pastelería