Pasta Carbonara Rústica

Name: Pasta Carbonara Rústica
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 240 g Pasta; 100 g Panceta; 2 Huevo(s); 40 g Parmesano; 40 g Pecorino; Aceite de oliva; Sal y Pimienta

Pastas

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta receta de Pasta Carbonara Rústica es un plato abundante y rápido que se prepara en unos 20 minutos. La carbonara se prepara con panceta, huevos, parmesano y pecorino y es ideal como plato principal para dos personas. La preparación se realiza con el Thermomix® para una implementación fácil y rápida.

Ingredientes (7 ingredientes)

240 g Pasta
100 g Panceta
2 Huevo(s)
40 g Parmesano
40 g Pecorino
Aceite de oliva
Sal y Pimienta

Preparación (6 pasos)

Rallar parmesano y pecorino

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Ponga 40 g de parmesano y 40 g de pecorino en el vaso y ralle durante 10 seg./velocidad 10. Transfiera y reserve.

Freír la panceta

Corte 100 g de panceta en dados pequeños y fríalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes. Reserva.

Cocinar pasta

Cocine 240 g de pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.

Preparar huevos

Ponga 2 huevos en un bol y bátalos con pimienta negra recién molida.

Preparar la salsa carbonara

Escurra la pasta cocida e inmediatamente póngala en el bol con los huevos batidos. Agregue el parmesano y el pecorino rallados y mezcle bien. Agregue la panceta frita y mezcle bien. Si es necesario, diluir con un poco de agua de la pasta.