Tarta de Chocolate y Dulce de Leche Casera

Name: Tarta de Chocolate y Dulce de Leche Casera
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 unidad huevo; 300 gramos harina leudante; 150 gramos manteca; 60 gramos azúcar; 100 gramos chocolate semiamargo; 50 centímetros cúbicos crema de leche; 400 gramos dulce de leche repostero

Tarta

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Chocolate y Dulce de Leche Casera está lista en 2 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de chocolate y dulce de leche es un postre decadente que siempre triunfa. La base de masa quebrada, combinada con el cremoso dulce de leche y la rica ganache de chocolate, crea una explosión de sabores en cada bocado. Es perfecta para celebraciones especiales o simplemente para darte un capricho. La receta es sencilla, aunque requiere un poco de paciencia para enfriar la masa y preparar la ganache. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta delicia casera! Puedes decorarla con copos de chocolate o dulce de leche rallado para un toque extra.

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad huevo
300 gramos harina leudante
150 gramos manteca
60 gramos azúcar
100 gramos chocolate semiamargo
50 centímetros cúbicos crema de leche
400 gramos dulce de leche repostero

Preparación (9 pasos)

Acremar la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Asegurarse de que la mantequilla esté blanda, a temperatura ambiente. Colocar 150 gramos de mantequilla y 60 gramos de azúcar en el vaso del Thermomix. Mezclar 30 segundos/Stufe 3.

Incorporar el huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 1 huevo a temperatura ambiente al vaso del Thermomix. Mezclar 20 segundos/Stufe 3 hasta que esté bien emulsionado.

Añadir la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 300 gramos de harina leudante tamizada al vaso del Thermomix. Mezclar 20 segundos/Stufe 4. No amasar en exceso.

Enfriar la masa

Retirar la masa del vaso, envolverla en film transparente y aplanar ligeramente. Refrigerar en la nevera durante 30 minutos.

Hornear la base de la tarta

Precalentar el horno a 160 ºC. Estirar la masa y cubrir un molde desmontable de 20 cm previamente engrasado. Pinchar la masa con un tenedor. Hornear durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Rellenar con dulce de leche

Retirar la base del horno y dejar enfriar completamente. Desmoldar y rellenar con 400 gramos de dulce de leche repostero.

Preparar la ganache de chocolate

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1, 20 seg/Velocidad 3 90

Colocar 50 centímetros cúbicos de crema de leche en el vaso del Thermomix. Calentar 3 minutos/90°C/Stufe 1. Añadir 100 gramos de chocolate semiamargo picado y dejar reposar 1 minuto. Mezclar 20 segundos/Stufe 3 hasta obtener una ganache suave.

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