Deliciosa Tortilla al Horno con Carne Picada

Name: Deliciosa Tortilla al Horno con Carne Picada
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Huevos (tamaño M); 100 g Harina - Tipo 550 o 405, harina de espelta Tipo 630; 100 ml Leche; 50 ml Agua mineral - Agua con gas carbonatada; 1 Prise Sal; 1 Msp Pimienta blanca o negra; 500 g Carne picada de res; 500 g Tomates; 2 Stück Cebollas; 1 Zehe Ajo; 1 TL Pimentón dulce; 1.5 TL Orégano seco; 2 Kugeln Mozzarella; 1 EL Aceite vegetal; 1 EL Concentrado de tomate; Sal; Pimienta; Albahaca fresca - para decorar

Cazuela

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta deliciosa tortilla al horno con carne picada, preparada en el Thermomix®, es un abundante plato principal para toda la familia. Los ingredientes principales son carne picada de res, huevos, harina, leche y tomates. En 40 minutos se crea una deliciosa cazuela para 4 porciones. Ideal como bocadillo de inspiración italiana, comida para fiestas o para el gran apetito.

Ingredientes (18 ingredientes)

4 Stück Huevos (tamaño M)
100 g Harina - Tipo 550 o 405, harina de espelta Tipo 630
100 ml Leche
50 ml Agua mineral - Agua con gas carbonatada
1 Prise Sal
1 Msp Pimienta blanca o negra
500 g Carne picada de res
500 g Tomates
2 Stück Cebollas
1 Zehe Ajo
1 TL Pimentón dulce
1.5 TL Orégano seco
2 Kugeln Mozzarella
1 EL Aceite vegetal
1 EL Concentrado de tomate
Sal
Pimienta
Albahaca fresca - para decorar

Preparación (10 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200°C con calor arriba/abajo (aire circulante 180°C) y calentar la bandeja para hornear en el horno. Este paso se realiza sin Thermomix.

Remover la harina y la leche

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 100 g de harina y 100 ml de leche al vaso y remover durante 20 seg./velocidad 4 hasta que casi no queden grumos.

Terminar la masa

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir 4 huevos, 50 ml de agua mineral, 1 pizca de sal y 1 punta de cuchillo de pimienta y remover durante 15 seg./velocidad 3. Dejar la masa a un lado y dejarla reposar hasta que todo lo demás esté preparado.

Picar las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Añadir 2 cebollas peladas al vaso y picar durante 3 seg./velocidad 5. A continuación, añadir 1 diente de ajo y picar durante 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajar todo del borde.

Sofreír las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite vegetal a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Freír la carne picada

La carne picada se fríe en una sartén aparte. Añadir 500 g de carne picada de res en una sartén con las cebollas y el ajo sofritos, sazonar directamente con 1 cucharadita de sal y freír hasta que esté desmenuzada. Cuando la carne empiece a dorarse, añadir 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharada de concentrado de tomate y sofreír todo brevemente. Este paso se realiza sin Thermomix.

Hornear la masa de la tortilla

Sacar la bandeja para hornear del horno caliente, colocar papel de hornear encima o untar con aceite vegetal e inmediatamente verter la masa de la tortilla encima. Distribuir un poco la masa con la espátula. Introducir la bandeja para hornear tortillas en el carril central del horno y hornear durante 5 minutos. Este paso se realiza sin Thermomix.

Cubrir

Sacar la bandeja para hornear tortillas del horno, desmenuzar una bola de mozzarella pequeña y distribuirla por encima, cubrir con 500 g de rodajas de tomate y espolvorear con 1,5 cucharaditas de orégano. Este paso se realiza sin Thermomix.

Distribuir la carne picada y hornear

Ahora, distribuir la masa de carne picada sobre los tomates, desmenuzar la segunda bola de mozzarella pequeña y distribuirla uniformemente por encima. Volver a meter en el horno y hornear durante 15 minutos más, hasta que la mozzarella se haya derretido bien. Este paso se realiza sin Thermomix.